位于遥远南半球的澳大利亚是全球第六大葡萄酒出产国，这里的红葡萄酒就像我们印象中的澳大利亚人一样，有着奔放不羁、热情似火的性格，现在我们走进超市的葡萄酒专区一定都能看到几瓶来自澳大利亚的葡萄酒，价格从低到高都有，不过你知道哪些品牌的红葡萄酒最能够代表澳大利亚吗？
这篇文章我会为你介绍四个澳大利亚最著名的葡萄酒产区，并且选出了七款最值得推荐给大家入手的澳大利亚红葡萄酒！
澳大利亚葡萄酒产区介绍
葡萄酒在十八世纪左右由欧洲移民带入澳大利亚，身为新世界产区中的佼佼者，澳大利亚酒商知道如何运用科技，有效率地人为控管葡萄的生长环境与酿酒。澳大利亚主要产酒区集中在东南部邻近海岸的地区，越靠近海岸线的地区气温较暖和、湿度也较高，越往内陆则是日夜温差越大，由于是采用人为方式培养葡萄，因此澳大利亚可以培育的葡萄品种非常多，在这里我就不一一列举，让我们把目光集中在酿造红酒的红葡萄就好吧！
澳大利亚葡萄酒
澳大利亚种植面积最广的红葡萄品种是来自法国隆河产区的希哈（Syrah，在澳大利亚被称作Shiraz），另外一种叫做卡本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）的红葡萄也很常见，紧接在后的是娇贵小公主黑皮诺（Pinot Noir）。
南澳大利亚（South Australia）
南澳大利亚，这里是个人人称羡的葡萄酒国度，气候炎热干燥，全澳大利亚共有一半以上的葡萄酒产于南澳的葡萄园，其中又以巴罗莎谷和麦克雷伦谷出产的红葡萄酒最为著名，而且刚好这两个产酒区都距离阿德雷德市中心不远，开车大约四十分钟就可以到达。
巴罗莎谷（Barossa Valley）
巴罗莎谷是全澳最著名的葡萄酒产区，从十九世纪50年代开始生产葡萄酒，因此在当地还可以找到几株树龄超过百年的葡萄老藤，而巴罗莎谷种植最多的葡萄品种就是希哈，在干燥炎热的气候条件之下培养出大量果皮颜色超深，甜度又高的希哈葡萄，阳光照射得越强烈、越热情，葡萄皮带有的红色素以及单宁含量就越高，果实里的糖分也会增多。
红色素越高、酿成红葡萄酒后的酒色会越深，糖分越高、葡萄酒的酒精浓度也就越高，至于单宁是什么？简单来说就是构成葡萄酒口感的物质，因此巴罗莎谷所生产的希哈红酒大多是酒色深、酒精度高，口感非常浓郁且强劲的。而除了希哈葡萄之外，卡本内苏维浓葡萄同样也很适应巴罗莎谷的生长环境，有时还可以见到酿酒师将希哈与卡本内苏维浓混合酿制而成的卡本内-希哈（Cabernet-Shiraz）红酒！
麦克雷伦谷（Mclaren Vale）
地点稍微往南、往海岸线靠点，我们会来到另一个澳大利亚最佳葡萄酒产区，麦克雷伦位于阿德雷德市区的南方，这里有山、有海，还有全澳大利亚最年迈的老葡萄藤，由于位置靠近海岸线，经由洋流调节过后的麦克雷伦气候会比巴罗莎谷较温和些，主要生产的葡萄品种也是希哈和卡本内苏维浓，出产口感浓郁厚实却又不失高雅的精致红葡萄酒。
维多利亚州（Victoria）
让我们再把时间回溯到1850年代，维多利亚州葡萄酒历史与美国加州葡萄酒有着差不多的语境。故事发生在距离现今墨尔本市区不远的巴拉瑞特（Ballarat）小镇，这里是当时淘金热潮的主要发迹点之一，当时人们在地底下发现超高的含金量，吸引了来自世界各地的群众前往挖矿，其中很大一部分是来自欧洲的移民，这些欧洲移民们具有葡萄栽种与葡萄酒的酿造知识，后来故事的发展相信大家都可以猜到了，没错，欧洲移民发现维多利亚州非常有发展葡萄酒产业的潜力，于是开始将欧洲的葡萄品种引进并全心培养，一个新兴的葡萄酒产区就此诞生！由于于居澳大利亚大陆极南端，气候相对更为寒冷，再加上绵延起伏的地形，维多利亚州是整个澳大利亚风格最多变化的葡萄酒产区。
雅拉河谷（Yarra Valley）
雅拉河谷是维多利亚州最早种植葡萄的区域（1838年），同时也是最著名的葡萄酒产区，与前两个介绍过的南澳产区比起来，雅拉河谷的气候明显寒冷许多，也因为气候的寒冷，雅拉河谷可以产出品质优秀的白酒与气泡酒，而红酒的部分则是以黑皮诺葡萄品质最佳。
黑皮诺本身就属于皮薄且单宁含量不高的葡萄品种，因此在冷冷的气温之下可以酿就口感均匀饱满、果味丰沛的红葡萄酒，而除了黑皮诺之外，雅拉河谷也有栽种一些希哈和卡本内苏维浓，与南澳相比，维多利亚州的红葡萄酒普遍味道偏酸，口感较轻盈，但相对的也少了些层次感。
摩宁顿半岛（Mornington Peninsula）
位于墨尔本市区东南边的摩宁顿半岛是当地著名的观光景点之一（有到墨尔本旅游的话记得来泡温泉！），同样也是以黑皮诺为作为最主要栽种的红葡萄品种，由于半岛的地形，生产葡萄酒的产区又与海岸线更加靠近，年平均温度随之下降，在摩宁顿半岛寒冷气候条件下生长的黑皮诺富有更多的酸度，口感纤细迷人，但红酒受欢迎的程度似乎不比白葡萄酒来得高。
到这里我先来做个简单的小结，顺便帮大家整理一下思绪：
产区
1.巴罗莎谷(南澳大利亚)
首选：希哈
次选：卡本内苏维浓
气候最炎热干燥，红葡萄酒口感最浓郁丰厚。
首选：希哈
次选：卡本内苏维浓
气候较温和再加上有海洋调节，红葡萄酒口感厚实却又不失高雅。
3.雅拉河谷(维多利亚州)
首选：黑皮诺
次选：希哈、卡本内苏维浓
气候寒冷干燥，红葡萄酒口感均衡饱满，酸度略高且果味十足。
4.摩宁顿半岛(维多利亚州)
唯一首选：黑皮诺
气候最寒冷，年平均温度低，红葡萄酒酸度特高，口感最轻盈。
与此同时，我们需要做的是把焦点着重放在葡萄品种和产区上，下面我选出了7款澳大利亚红葡萄酒推荐给大家，并将它们分成两大类：首推酒款：不看价格只看品质，5款著名产区中最能够代表澳大利亚的红酒，不过有2款似乎只能在澳大利亚当地才买得到。
澳洲红葡萄酒
介绍
口感：酒体饱满、风味多变
搭餐：烧烤、牛排
酒精浓度：15%
品种：希哈(20%)、卡本内苏维浓(80%)
价格： $4000台币
酒庄小故事：
禾富酒庄的创立人Wolfgang Franz Otto Blass是个德国人，他先后在法国及英国学习酿酒技术，于1961年选择落脚南澳的巴罗莎谷，并建立了属于自己的葡萄酒庄，取名为Wold Blass。
酒标上的老鹰是德国国徽的象征，而这款混合希哈与卡本内苏维浓的黑标酒款在1973年推出后隔年就在墨尔本葡萄酒展上获得了奖项，随后的几年也都陆续有不错的表现！
口感：酸度高、单宁涩味重
搭餐：牛排、羊排、鸡肉
酒精浓度： 14.5%
产区：南澳大利亚
品种：希哈(47%)、卡本内苏维浓(54%)
价格： $3500台币
酒庄小故事：
创立于1844年的奔富酒庄是现金澳洲第二大的葡萄酒商，截自目前共有三位经营者轮番接手，而奔富酒庄始终如一地为葡萄酒添加创新的新元素。
“BIN Wine”系列是以酒窖中陈架上的标示来为不同款的葡萄酒命名，这个传统始于1959年，虽然BIN 389不是最昂贵的，但却是粉丝最多的酒款。
口感：细致优雅、富含果味
搭餐：牛排、羊排、烧烤
酒精浓度： 15%
产区：巴罗莎谷
价格： $3950台币 酒庄小故事： 格莱佐家族是最早在巴罗莎谷栽培葡萄、酿造葡萄酒的酒庄，创始人于1888年从家乡德国离开，来到了南澳的巴罗莎谷，葡萄酒酿造工艺一代传承一代，现在的格莱佐可以说是巴罗莎谷数一数二的精品五星级酒庄。 Amon-Ra灵感源自于埃及神话中的众神之王，酒标上的眼睛名为全视之眼，寓意着人有触觉、味觉、听觉、视觉、嗅觉与思维六种感官，而酿酒师兼酒庄主人Ben希望的是打造一瓶吸引饮者六种感官的希哈红酒。 口感：圆润丰满，风味强劲 搭餐：炖煮牛肉 酒精浓度： 14.5% 价格： $22.8澳币(约$542台币) 酒庄小故事： 胡椒杰克酒庄创立于1996年，在开始酿造葡萄酒的两年后释出释出了第一批的希哈红酒，短时间内便出现在多间餐厅和酒吧的葡萄酒单之中。 虽然胡椒杰克的葡萄酒没有什么辉煌的得奖纪录，但如果你问澳洲当地人：哪瓶澳洲红酒是你的最爱？有很大机率得到的回答会是这瓶胡椒杰克的希哈红葡萄酒。 口感：紧致细腻、果味鲜明 搭餐：海鲜、鸡肉、小牛肉 酒精浓度： 13.8% 酒庄小故事： 司徒妮酒庄建立在凉爽的海岸上，酒庄创始人Brian Stonier原本只是个业余的葡萄酒爱好者，1978年他开始在摩宁顿半岛种植夏多内白葡萄，四年后(1982年)又新增了黑皮诺红葡萄。 随着对于酿造葡萄酒的兴趣越来越浓烈，Stonier进而全心投入自己的葡萄酒事业中。如今他的酒庄已是摩宁顿半岛上数一数二的著名酒庄，并开始在国际竞赛中展露头角，享誉国际。 平价酒款：2款CP值最高的红葡萄酒，一张小朋友就可以入手，在台湾超市里也很常见。 推荐酒款 香气：黑醋栗、摩卡、香料 口感：浓郁滑顺 搭餐：牛排、烧烤 酒精浓度：13.5% 酒庄小故事： 黄尾袋鼠是由来自义大利西西里的Casella家族创立的葡萄酒品牌，以自家的酿酒理论在澳洲酿造价格平易近人的葡萄酒。 在台湾的全联或是小超市几乎都能看到这只黄色袋鼠，不同颜色的酒标代表着不同葡萄品种，就葡萄酒产区在西澳的红酒而言，卡本内苏维浓会是最精彩的酒款。 香气：黑樱桃、李子、摩卡 口感：单宁柔和、尾韵悠长 搭餐：牛排、羊排、照烧鸡肉 酒精浓度：13.1% 产区：巴罗莎谷 酒庄小故事： 杰卡斯是在澳洲商业规模非常大的酒庄，而整个酒庄的故事起源于一条名叫『杰卡斯Jacob’s』的小溪流，1847年酒庄创办人Johann Gramp在这条位于巴罗莎谷的小溪边开始种植葡萄。 如今，属于他们家的葡萄园已经遍布南澳的巴罗莎谷、库纳瓦拉、阿德雷德丘和伊甸谷，知名度更是走出澳洲大陆，传播到了世界各地。
