以往的研究证实，白藜芦醇（Resveratrol）在防治糖尿病、心脏病等多种疾病以及降低阿尔兹海默症罹患风险方面具有不错的健康功效。但是，科学家们对于其是否具有延缓衰老的功效一直未能找到确切的证据。
近日，美国弗吉尼亚理工大学克莱恩医学研究院（Virginia Tech Carilion School of Medicine and Research Institute）一项研究发现，红葡萄酒中的天然活性多酚化合物——白藜芦醇具有延缓肌肉和神经元衰老的作用。
该医学研究院在发布的报告中称找到有效证据，证实白藜芦醇可以减缓肌纤维（Muscle Fibers）和神经肌肉接点（Neuromuscular Junction）的老化。神经肌肉接点是运动神经元轴突末梢在骨骼肌肌纤维上的接触点，它是运动神经元和肌肉纤维之间的协调点。举个例子，如果你要让手臂弯曲，那么这一信号就会从大脑传递到手臂肌肉，手臂就会执行这个“命令”，在这一过程中，神经肌肉接点就是负责传递信号。
随着年龄增长，人体的神经肌肉接点的作用会逐渐弱化。老年的时候，这种运动协调能力就会下降。哈佛大学曾在2010年建议，增强锻炼和限制热量摄入能在一定程度上减缓神经肌肉接点的老化。但现在研究发现，白藜芦醇也有同样的功效。
在实验过程中，此次研究的负责人格雷戈里奥·巴尔德斯（Gregorio Valdez）博士采用两组2岁的白鼠作为实验对象。一组喂食了富含白藜芦醇的饲料，另一组则喂食了二甲双胍药物（Metformin，抗糖尿病药、降血糖药）。一年后，两组白鼠进行对比，结果发现第一组喂食白藜芦醇的白鼠，其神经肌肉接点的功能退化速度放慢了18%，另一组食用二甲双胍药物的白鼠则只减缓了3%。
巴尔德斯表示，这是一项重要的研究发现。它向我们证实了白藜芦醇确实能够通过保护神经肌肉接点的功能来延缓肌肉的衰老。
