葡萄酒中出现的沉淀物对于葡萄酒的质量是否会有影响呢？经常喝葡萄酒的人都会发现很多时候，我们会在葡萄酒中发现一些沉淀物而对于葡萄酒并不了解的人就会认为这些沉淀物是葡萄酒品质差的表现，那么葡萄酒的沉淀物到底会不会影响葡萄酒的质量呢？我们一起来看一下吧。
在品尝葡萄酒时，却发现酒中出现了一些小渣子，这是什么情况呢？根据这个情况，我们整理成了一个问题，并询问了一些葡萄酒行业人员，以下是他们的回答：问：葡萄酒出渣子啦，各位高人给分析一下，啥情况众人回答：
回答1：酒石酸，酒存放的时间长了。
回答2：冷浸渍发酵：发酵温度过低，也会使得酒石酸和钾、钙等离子的溶解度降低，从而形成酒石酸沉淀。
回答3：装瓶时未过滤：葡萄酒中的酒石酸盐和酚类物质的存在更有利于葡萄酒发展出更加复杂、个性化的香气，因此，很多酒庄为了追求葡萄酒香气和风味物质的最大化，在装瓶时不进行澄清过滤处理，从而葡萄酒中会留有发酵过程中产生的酒石酸沉淀和蛋白质沉淀。
回答4：色素沉淀：葡萄酒中含有很多色素物质，属于多酚类化合物，在常温下呈溶解状态，而当温度降低时会形成沉淀。在陈年过程中，色素物质会不断发生聚合或缩合反应，胶体颗粒不断增大，从而产生沉淀。
回答5：蛋白质沉淀：葡萄酒的蛋白质含量通常较高，可与单宁结合，形成白色絮状物。在高温状态下，葡萄酒蛋白质有时也会絮凝，产生蛋白沉淀。蛋白质沉淀一般为絮状，处于一种漂浮状态。
回答6：储藏温度过低：储藏过程中温度过低，会导致酒石酸和钾、钙的溶解度降低，从而析出形成沉淀。一般温度越低，酒石酸沉淀析出的概率相对越大。
回答7：这款酒工艺是欧洲酿造工艺，出现这种情况，只能从两种情况分析，酒被冻成冰了，缓过来再卖，再卖，另外就是....没兑好
葡萄酒中的这些沉淀物是否会影响葡萄酒的质量呢？已经为大家介绍了，由于葡萄酒是用不同的葡萄品种酿造出来的，所以在葡萄酒当中有一些沉淀物，这是正常的现象，对于葡萄酒的影响其实并不大，所以希望大家对于葡萄酒的沉淀物要有正确的认识。
