爱红酒懂红酒的人，喝之前都喜欢轻轻晃动手中的红酒杯，让红酒在酒杯里面沿着杯壁摇动，然后去闻那种醉人的香气。
当红酒在杯壁摇动的时候，一般都会留下一条条的酒痕，一般我们都称为“挂杯”。
葡萄酒挂杯能说明什么呢？
其实，挂杯痕迹对红酒来说挺重要的。但是呢，红酒的挂杯痕迹跟这瓶红酒的好坏没有任何关系，但是这个跟酒体与年份就有关系了。
一般不明显的挂杯痕迹或者没有挂杯，一般是酒体不纯厚的酒，也可以说勾兑成份很高，葡萄原汁含量不太高。还有一种就是酒杯的问题，之前用红酒杯跟白兰地杯对比观察，挂杯的呈现会有很大的不同。
而挂杯的时间长说明基本上是葡萄原汁生成的，年份久的原因。
所以，有挂杯的红酒通常是质量好价格高的，保存时间也较长，喝到嘴里的感觉也很醇厚绵甜。简单来说就是有挂杯肯定比没有挂杯的好哦。
挂杯与残留物有关系，也同新世界红酒与旧世界红酒有关系。
