公元前7000年
考古学家在河南省漯河市贾湖村，检测出了世界上最早的发酵类饮品的踪迹，距今已经9000多年了，美国宾西法尼亚大学McGovern教授描述：“这是一种粘稠的、介于啤酒和葡萄酒之间的酒精饮品。”
汉武帝时期
汉武帝建元年间，汉使张骞出使西域时（公元前138~公元前119年）从大宛引进了葡萄，还招来了酿酒艺人。据《太平御览》记载“离宫别观傍尽中葡萄”，可见葡萄的种植和葡萄酒的酿造都达到了一定得规模。
魏晋南北朝
魏文帝曹丕喜欢喝酒，尤其喜欢喝葡萄酒。他不仅自己喜欢葡萄酒，还把自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和见解写进诏书，告之于群臣。到了之后的南北朝时期，葡萄酒的消费和生产有了明显的发展。
盛唐
盛唐时期饮用葡萄酒成为一种风尚。《太平御览》记载，唐太宗贞观13年(640年)，李靖破高昌国（今新疆吐鲁番)，唐太宗获得马乳葡萄酿造方法后，在皇宫御苑里大种葡萄，亲自参与葡萄酒的酿制，酿制出的葡萄酒不仅味道色泽好，还兼有清酒与红酒的风味。上行下效，民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍，更留了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”这样的诗句传唱千古。
元朝
元朝允许民间酿葡萄酒，而且家酿葡萄酒不必纳税。当时，民间自种葡萄，自酿葡萄酒十分普遍，葡萄酒文化逐渐融入文化艺术各个领域。丁鹤年的《题画葡萄》，鲜于枢的《观寂照蒲萄》，傅若金的《题墨蒲桃》《题松庵上人墨蒲桃二首》《墨蒲萄》，张天英的《题蒲萄竹笋图》，吴澄的《跋牧樵子蒲萄》等，举不胜举。
明朝
葡萄酒真正开始大受欢迎是在明朝。当时随着城市化加速，葡萄酒需求稳步增长，酿酒不再只是农副产业，而是成为一个独立的行业，成千上万的酒厂开始涌现。据史料记载，仅在湖南省衡阳就有多达一万家葡萄酒小作坊。其中李时珍所撰《本草纲目》也对葡萄酒的酿制以及功效也作了研究和总结。
清朝
清朝，尤其是清末民国初，是我国葡萄酒发展的转折点。清朝后期，由于海禁的开放，葡萄酒的品种明显增多。《清稗类钞》中记载：“葡萄酒为葡萄汁所制，输入甚多，有数种。但由于军阀连年混战，帝国主义的摧残 ，官僚资本的掠夺，我国的葡萄酒业难以生存，渐渐落没，将本属于我们的葡萄酒文化拱手让与外国何其悲哀！
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红山怡誓要做中国红酒文化倡导者，将本属于我们的红酒文化夺回来！并将其发扬光大。让世人都知道葡萄酒是独属于我们中国人的，中国的葡萄酒才最正宗！
红山怡—中国红酒文化的倡导者
