了解红酒的文化和历史有助于我们更好的饮用和葡萄酒和读懂葡萄酒，一开始小编也不苟同，但是后来了解一些红酒的历史之后，感觉再次喝酒的时候，感受和味道真的有不一样。那么我们马上就一起探讨一下红酒的起源和文化。
根据中国古代史料记载，人类采食野生葡萄早在旧石器时代就已经开始了。因为葡萄味道鲜美，人们就将没有吃完的葡萄储存起来，以备冬天食物短缺之用。到了入冬以后，当人们想要取出储存的葡萄来食用时，却发现它们都变成了浓浆汁，迫于天寒地冻的原因，人们只好取出葡萄浆汁来喝，一入口不但感觉芳香爽口，而且身体也渐渐温热起来。从此以后，古人们在每年秋天葡萄成熟之际，都会将葡萄摘下来储藏起来，等到冬天再享用已自然发酵的葡萄汁。
多数史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯（现今的伊朗）。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。葡萄酒随着游牧民的迁徙从高加索地区传入中东。一开始是在古代的两大流域——底格里斯河与幼发拉底河之间的美索不达米地区，后来传入尼罗河到波斯湾一带的辽阔河谷区域，这个地区于公元前4000年——3000年出现了早期文明。随着城邦的兴盛，原始的农业部落逐渐消失，出现了最早的古代航海民族——叙利亚人、希腊人和罗马人。
公元前1世纪，罗马人把葡萄酒通过马赛港传入高卢（现如今法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。高卢人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒，很快就传到了罗马，并经由罗马人之手传遍地中海沿岸乃至整个欧洲大陆。
公元十五世纪末十六世纪初，西班牙和葡萄牙的海上无敌舰队将葡萄树带到了南美洲。英国、法国和西班牙人踏上了北美的土地，并把葡萄树带到了这里。17世纪，荷兰将葡萄藤栽种到南非。18世纪末，英国人将葡萄藤运到了澳大利亚。葡萄酒的发展史，也是一部活生生的移民史，从某种意义上讲，也记载了人类的侵略史。
我国的葡萄酒酿造可以追溯到汉代，相传，张骞出使西域归来后，将西域的葡萄及葡萄酒的酿造技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培及葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。
事实上，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的，世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类文化它是人类文明的结晶，它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源，这是个留待史学家们继续去挖掘和研究的学术问题。
红酒的起源和历史离我们很远很远，但是红酒的未来就要靠我们去创造，或者我们只是充当一个饮者的角色，但对于红酒文化的发展却也有着举足轻重的作用。
