圣多利酒庄位于法国波尔多梅多克地区，是一座梅多克中级酒庄。
历史
皮埃尔·莫罗(MOUREAU)是圣克里斯托利(Saint Christoly)的一位精明的铁匠，他在1850年左右购买了一些葡萄园，并将其传给了他的儿子François MOREAU。反过来，他开发了这个葡萄园，并将其命名为Chateau Saint Christoly，因为小酒厂位于这个迷人的Médocain村庄的中心。
两代女性将继承他的酒庄:
- 他的女儿：Marie MOREAU，于 1889 年在圣多利与 Jean PINET 结婚。
- 他的孙女：Yvonne PINET 于 1919 年在圣克里斯托利与 Edouard HERAUD 结婚。
他们将共同为波尔多广场圣多利酒庄的质量和声誉做出贡献(negoce)。当时，葡萄酒通过驳船运往波尔多，从圣克里斯托利港(port of Saint Christoly)出发，经过波亚克(Pauillac)到达月球港(port de la Lune)。因此，圣克里斯托利港有了一定的发展，也为周围的村庄提供了物资，特别是现在的副行政区莱斯帕雷（Lesparre）。
Chateau Saint Christoly于1924年在巴黎的Concours general Agricole上获得金牌，并于1932年获得Cru Bourgeois提名。
此外，Edouard 和 Yvonne 将通过购买 1950 年代的 Les Tourelles 将他们的葡萄园与城堡相连。
他们有两个儿子，弗尔南多（ Fernand）和保罗（Paul）。他们每个人都继承了一部分葡萄园。
年轻的保罗·赫罗(Paul HERAUD)致力于发展自己的领域。1947年，他娶了波莱特·曼什(Paulette MANHES)，她是勒斯帕尔(Lesparre)一位酒商的女儿，也是Chateau Tour Saint Bonnet酒庄老板的孙女。通过继承，几块葡萄藤庄严地位于圣多利的砾石山顶上，扩大了这片小土地。。
Paul 和 Paulette 购买了目前的酒窖，并在梅多克的水泥大桶中建造了第一批大桶，以适应他们不断增长的产量。 保罗是小型葡萄种植者的狂热捍卫者，曾在梅多克和上梅多克葡萄种植工会(Syndicat Viticole)担任管理人员多年。
他和他的妻子一起开发了整个土地，种植谷物和饲养奶牛。20世纪60年代建造了一个奶牛场。
1979 年，Hervé HERAUD 和他的妻子 Martine CHOPY 接管了这家酒庄，专心致力于葡萄种植。 该酒庄的面积从11公顷增加到18公顷。 一页翻开，家族企业实现了现代化。1982 年，在 CUMA（农业设备合作公用事业）购买了第一台收割机时，人工收割被放弃了。 一组钢桶和不锈钢桶构成了水泥桶房。 1980 年代和 1990 年代是所有波尔多葡萄园的长期繁荣时期，葡萄酒售价飙升和葡萄园增长。
2002年，一个用于木桶陈酿的酒窖的开业标志着一个新的阶段。同年，农业地产集团“HERAUD & filles”将Martine和Herve HERAUD与他们的两个女儿Sandrine(销售和管理)和Catherine(葡萄园和酒窖)HERAUD联系在一起。新一代的年轻女性努力将现代性、品质和女性气质结合起来，给圣多利酒庄一个非常个性化的音符。自2004年以来，他们的努力获得了两枚金牌:一枚在 Concours Général Agricole de Paris，另一枚在 Concours des Vignerons Indépendants de France。
2010年初，Martine和Herve HERAUD把Chateau Saint Christoly传给了他们的女儿，她们创建了 Exploitation A Responsabilité Limitées （有限责任经营）类型的民间公司。
葡萄园数据
地理位置:毗邻吉伦德河口。在梅多克的中心，波尔多以北60公里，在Saint Christoly de Medoc公社。
气候:海洋性:温暖潮湿，阳光充足。梅多克周围的两大片水域(大西洋和吉伦德河口)软化了温度，创造了有利于葡萄园的小气候。
面积和密度:18公顷;每公顷5000株。
土壤和底土组成:加隆砾岩和粘土-石灰石。
葡萄品种的平衡，梅洛55%(柔韧性和果香)，赤霞珠44%(颜色和强度)和小维多1%(单宁)。
葡萄园管理:植物检疫处理，合理控制葡萄害虫。机械剥离。采摘前绿色采摘、去除果汁和人工剥叶（赤霞珠）。 研究了行间的草覆盖。
收获:在收获前通过品尝浆果或酚类分析来控制成熟度。机械式，采用纽荷兰 VL6040。 在机器接收箱上集成回收和分类(无板条)，自动清洗(保护环境)。 收获物在到达大桶房时由 6 人进行分类。
环境：Cathy 和 Sandrine HERAUD 已签署环境管理体系章程，以通过 ISO14001 认证。 这是一项通过减少处理来尊重土壤、管理水和能源消耗、保护人员和财产以进行恢复、回收废物、消除噪音污染、促进生物多样性的承诺。
