“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖，龙舟下水喜洋洋。”端午吃粽子是传统风俗，甜咸粽子搭配芬芳美酒，碰撞出味蕾上的火花。
迟到的信使，美丽的错误
约翰山酒庄图片
约翰山堡酒庄(SchlossJohannisberg）
1775年深秋，一名穿着长袍的信使匆忙骑马赶路在莱茵高地种满葡萄的山间小路上。他怀揣一封信，赶往山顶上的约翰山堡，要将信交给修道院里的修士。
天气已经很冷，莱茵高地区的很多葡萄山都已收割完毕，采摘下来的葡萄已沉睡在橡木桶中，等待成为当年的第一桶新酿制成熟的葡萄酒。若错过采摘季节，大片葡萄将会感染上贵腐菌，这种菌会让葡萄干枯腐烂，只有弃之不用。
莱茵高地区紧贴莱茵河，夜晚水汽浸润，雾气频生，极易产生贵腐菌。所以按惯例，一到秋季，修士们都会赶着收割葡萄。
约翰山航拍图片
约翰山堡已经在望，大片的葡萄园场景壮观，信使的脚步越发匆忙。然而，他很快发现：约翰山的整片葡萄，已经全部感染上了贵腐菌，没有一串葡萄是完整的！
信使叫苦不迭：因为约翰山堡的主人外出，信使的送信行程被耽搁了。山上的修士们拿不到信，明知接下来葡萄将被霉菌感染，但只能按兵不动，苦等着主人的一纸命令。
葡萄园日照
后来，拿着一封迟到的下令采摘葡萄的指令，修士们硬着头皮开始了迟到的酿酒仪式。然而，数个月后，原本对这一年的葡萄酒都不抱希望的修士们，在开启了第一桶刚酿制好的葡萄酒时，惊异发现这酒是从来没有过的绝妙，无论酒体颜色还是口感，全都无与伦比，所有指标都超过以往！
1776年4月10日，酒窖总管Michael Engert在葡萄酒酿制记录本上注明：“这是一种全新的酒！我从未尝过这种酒！”
因为那位迟到的信使，一种全新的晚摘酒在约翰山堡诞生。其酿酒方式浓缩起来就是两个字：晚摘，等到贵腐菌出来后再采摘酿酒。
就这样，约翰山堡培养出了后来风靡全世界的贵腐甜酒。为纪念那位犯了“葡萄酒界里最美丽错误”的信使，一尊半米高的小石像竖在了约翰山堡前的葡萄园里。
信使雕像图片
莱茵高产区
德国伟大作家海涅曾经这样赞颂约翰山堡:“如果我有幸能拥有一座山，非约翰山莫属。”
约翰山堡系列葡萄酒
约翰山堡位于Tannus山脉东南部的三座石英岩山之一，这里的土壤富含石英岩，非常适合种植雷司令。葡萄酒会在可控温的不锈钢罐中发酵，也会在大橡木桶中发酵，橡木桶产自附近的Schloss Johannisberg森林。在陈酿过程中，葡萄酒会在酒泥上花费大量时间，以增加复杂性。
01
JS满分 约翰山VDP名庄德国进口雷司令晚收迟摘甜型白葡萄酒(绿漆)
约翰山堡是全球顶级雷司令的鼻祖! 约翰山堡雷司令迟摘甜白拥有约1200年的葡萄栽培历史。被列入陈新民老师佳作《稀世珍酿-世界百大珍藏的稀世名酒》。
约翰山晚收迟摘绿标白葡萄酒
约翰山庄主
主要荣誉:
全球销量第一的德国高级葡萄酒/ IWSR, 2020；
德国销量第一的高级葡萄酒/ IWSR, 2020；
2021年全球百大葡萄酒-第14名/ James Suckling, 2021；
2021年德国百大葡萄酒-第3名/ James Suckling, 2021；2022年全球最受推崇葡萄酒品牌-第47名/ Drinks International
约翰山堡荣誉奖项
约翰山堡拍卖热款珍稀
其拥有菠萝、白桃、杏、青苹果、哈密瓜的出色香气，并有隐隐的矿物气息扑面而来，入口微甜，丰富的果味之后，瞬间多汁的酸度紧接而上带来细致的平衡，收尾轻盈飘逸，花香悠悠而出。随后的清列矿物质感也贯穿其中，形成多层次的点缀。
酒庄葡萄藤
而约翰山堡雷司令干白葡萄酒(黄漆)更是主打产品，远销世界各地，曾获杰斐逊总统盛赞。酒体优雅平衡，花香突出，是【干型酒必入酒款】
约翰山雷司令干白黄漆白葡萄酒
02
珍藏级雷司令约翰山堡半甜白葡萄酒(红标)
顶级TBA,可遇不可求。约翰山堡酒庄出品的(TBA)是通过精心挑选、迟摘酒喝特等酒都表现得十分出众，此外，约翰山酒庄还是小房酒(Kabinett)的发源地。
酒庄种植环境土壤
红标雷司令半甜白是一款口感纯净、平衡的Riesling，尾韵绵长而清新，口感圆润多汁，华丽而又富有感性。纯净的香气展现出葡萄柚，小白花的芬芳，均衡良好的酸度带来令人愉悦的清新口感。
约翰山红标这支珍藏级采用的是正常采收期的葡萄酿造而成，果实颗粒饱满，全部手工采收。
约翰山红标雷司令半甜白
03
雷司约翰山堡50°雷司令干白葡萄酒2019年份
“Schloss Johannisberg出产的葡萄酒具有很强的风味，并具有出色产地雷司令的所有优良特性，我曾经喝过1870年的葡萄酒，在保存整整一个世纪后仍然充满力量，让我感受到原始香气的痕迹。”——休·约翰逊(Hugh Johnson)
约翰山一直是雷粉的膜拜名庄，更是获奖无数!约翰山堡雷司令也是长期霸占各大杂志评分高分榜单。约翰山50°雷司令白葡萄酒，著名评酒家罗伯特·帕克Robert Parker Wine Advocate给出高分评价!
这款酒来自柑橘、白色核果的水果香气和带有淡淡花香的矿物质味道，将其冰镇到8°C左右，配上鱼和家禽等肉类口感更加清爽，是商务洽谈或独自饮用都是上好佳品。
50°雷司令
约翰山堡酒款特色
酒瓶颈部用封签的颜色来代表不同酒的等级和类型:黄色封签(Gelblack) 是入门级，分为甜型和不甜型两种；红色封签(Rotlack) 是Kabinett 私房酒，粉红封签(Rodslack) 是Auslese 逐粒精选等级等等。另外值得一提的是他的银色封签(Silberlack)，是来自于他的特级园GG等级。
在德国酒的分级制度中，GG (Grosses Gewächs) 是德国酒分级中的最高等级，GG 等级是「特级园干型葡萄酒」，所以酿出来的酒一定是不甜的。所使用的葡萄必须是该产区所核准的单一法定葡萄品种酿造，而且只能用人工采摘的方式收成。
总而言之，若要游览莱茵，一定不能错过约翰山。若要游览约翰山，一定要在山顶餐厅里喝一杯雷司令。餐厅拥有270度的景观大露台，运气好，找到一个靠窗座位的话，那就可以享受七星的无敌美景了。
