盲品葡萄酒,颜色是怎么样的呢?

作者:阿斌 更新时间:2023-01-15 16:21 阅读:950

盲品葡萄酒,颜色是怎么样的呢?其实我们看到葡萄酒的颜色也是各式各样的,不同的葡萄酒呈现不同的颜色,也是品酒有很多的乐趣,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!


盲品葡萄酒,颜色是怎么样的呢?


葡萄酒的颜色也各式各样,不同的葡萄酒呈现不同的颜色,在盲品葡萄酒时,从葡萄酒的颜色我们也能获得很多信息。品酒有很多乐趣,一起来看看如何观察葡萄酒的颜色来辨别葡萄酒。


一、关于红葡萄酒


1.紫色(Purple):大部分品质较佳,具有陈年潜力的年轻葡萄酒。


2.樱桃红(Cherry):酒体较轻的红葡萄酒,比如采用黑皮诺(PinotNoir)、佳美(Gamay)、歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)酿制的葡萄酒,以及博若莱(Beaujolais)、希侬(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)、瓦波利切拉(Valpolicella)和新西兰红葡萄酒。


3.深红色(Crimson):红葡萄酒较典型的色泽,范围较广。


4.深紫红色(Mulberry):很可能是马尔贝克(Malbec)、西拉(Syrah)或来自气候炎热产区的赤霞珠(CabernetSauvignon)。


5.红棕色(ReddishBrown):很可能是一款较为成熟的葡萄酒。如果带有橙色色调,则属于内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒的典型特征,如巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗蒙塔希(BrunellodiMontalcino)。如果带有黑色色调,则可能为来自南非或澳大利亚的红葡萄酒,且该酒虽然成熟却不属于是老酒。


二、关于白葡萄酒


1.近乎无色(AlmostColorless):鸽笼白(Colombard)、白诗南(CheninBlanc)、苏瓦韦(Soave)、慕斯卡德(Muscadet)、年轻夏布利(Chablis)或商业化廉价混酿白葡萄酒。


2.黄绿色(GreenishTinge):如果葡萄酒颜色非常浅,则很可能为德国白葡萄酒;如果带有金色色调,则很可能为澳大利亚白葡萄酒。


3.浅色/浅黄色(Pale/PaleYellow):大部分年轻干型白葡萄酒,范围较广。


4.金黄色泽(YellowGold):来自欧洲的白葡萄酒在光照充裕、经过陈年或含有残留糖分的情况下,呈金黄色泽。琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(PinotGris)、赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier),以及加利福尼亚州和澳大利亚出产的霞多丽(Chardonnay)一般呈金黄色泽。


5.深金色泽(DeepGold):优质甜白葡萄酒,这种酒在陈年后,颜色逐渐向棕色靠拢,而不会衰退。


三、关于桃红葡萄酒


桃红葡萄酒的色调和深浅程度差异很大。这种酒呈现何种颜色,除受酿酒品种影响外,还会受酿酒工艺影响。一般来说,带有紫色色调的桃红葡萄酒很可能采用现代化酿酒工艺酿制,而带有橘黄色色调则表明部分酒液被氧化。靠盲品来对桃红葡萄酒做出判断,是非常困难的。


其实我们知道,桃红葡萄酒的色调以及深浅程度差异是非常大的,这种酒也是呈现什么颜色呢?优质甜白葡萄酒,这种酒在陈年后,颜色逐渐向棕色靠拢,而不会衰退,希望对大家有所帮助,想了解更多的葡萄酒知识,记得关注哦!


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