“Vouvray Pétillant”和“Vouvray Mousseux”是“Vouvray”起泡酒的官方名称(虽然很少使用)，其原料是白诗南(Chenin Blanc)。前者是半起泡的，后者是完全起泡的。
葡萄酒
当地人把它们统称为“fine bulles”，意思是“细气泡”。这个古老而传统的短语有时仍然可以在标签上看到，在一些营销环境中，它与更熟悉的术语méthode traditions一起出现。
与上等香槟一样，酿制精良的Vouvray Pétillant和Vouvray Mousseux葡萄酒有一种紧实持久的气泡珠状口感，并带有轻微的坚果和粉状气味。这是其延长的lees接触的结果，通常持续时间比法定的12个月长得多。
品种
然而，它们是用生长在卢瓦尔河谷(比香槟略热)的白诗南葡萄生产的。因此，它们往往比来自北方的更著名的表亲酒体更重，更芳香。它们通常有蜂蜜和佛手柑的香味。
与 Vouvray 对标签术语的混淆一致，对于mousseux 和pétillant 之间的区别没有法律、技术上的定义。 产区法仅规定葡萄酒在标签和调味上必须明显不同，以避免彼此混淆。
历史
伍弗雷（Vouvray）的起泡酒在19世纪首次商业化。当地的酿酒师已经很习惯他们的葡萄酒经过自然的二次发酵，然后变得有点湿润(pétillant)。大约在19世纪40年代，香槟及其他地区的酿酒师开始掌握这一现象。因此，就有了闪闪发光的沃莱·穆苏（Vouvray Mousseux）。
如今，所有的Vouvray起泡酒都采用传统的起泡酒酿造方法，即传统方法。经过初级发酵后，葡萄酒装瓶并在拿铁(意思是在“板条”或酒架上)上储存至少一年。该镇的凝灰岩洞穴，其凉爽，稳定的温度，提供了一个理想的地方，以发展和成熟的葡萄酒。
