打开网站上对酒款的介绍，我们可以看到许许多多对葡萄酒的具体描述，不同的产区由于法律的不同，对葡萄酒的品质判断也有不同的依据。但是，也有一部分“通用型”的描述语，而今天我们要讨论的“老藤”就是其中之一。
什么是老藤葡萄树？
根据葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊 ( Jancis Robinson ) 在《牛津葡萄酒词典》的释义，Old Vine 是经常出现在酒标上的一个词，它表示的是一款采用老藤葡萄酿造的葡萄酒。大众普遍认为，采用精心维护的老藤葡萄所酿的酒一般品质较高。其中，法国在酒标上用 Vieilles Vignes 表示老藤，德国用 Alte Reben。
法国酒标上的 Vieilles Vignes 表示老藤
德国酒标上用 Alte Reben表示老藤
老藤葡萄到底有多老？这是个仁者见仁，智者见智的问题，并没有一个全世界统一的衡量标准。
但一般来讲，公认的标准至少要在35年以上的葡萄藤，才能被称为“老藤”。但是在葡萄世界中，同样不乏百年，甚至数百年的老藤。
尽管没有全球范围统一的标准，部分种有大量老藤的地区还是发展出了自己的一套非官方规定。比如南澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）产区的葡萄酒协会就规定，树龄 35 年的葡萄树可称为老藤，70 年的称为幸存老藤，100 年的称为百年老藤，125 年以上的称为始祖老藤。
*位于英国伦敦汉普敦皇宫外的葡萄藤，被认为是现存最古老的仍然出产酿酒葡萄的葡萄藤，种植于1769年。
它们是历史的幸运儿！一株葡萄藤想成为老藤，必须经历无数天灾人祸，少数存活的幸运儿才能得到这个荣耀。根瘤蚜，各种病害，都可能导致老藤的死亡或是被迫拔除。但是真正造成大量老藤损失的，反而是人祸，在意大利，西班牙，澳大利亚等地为了平衡葡萄供需而实施的“葡萄藤拔除计划”，尽管有效控制了葡萄供给，但是却造成了大量老藤的损失，损失的老藤数以万计，是一笔永远无法在短时间内重新获得的财富。也正因这样，幸免于难的老藤才更显珍贵。
老藤好在哪里
葡萄藤的年纪超过一定岁数，其带来的首要影响就是产量的下降。相同种植面积下，产量较低一般意味着价格较高，那么量小价高的老藤就能产出品质更好的葡萄酒吗？
一般而言，老藤对于严酷的天气条件、病害等具有更强的抵抗力。随着葡萄藤年龄的增长，其根部会逐渐深入土壤之中，获得更多的养分和水分，相比年轻的葡萄藤具有更顽强的生命力。除此之外，许多老藤逐渐发展出“自我灌溉”的能力，也就是说它们并不需要过多的人工灌溉就能顺利生产。
*意大利的老藤往往超过100岁，经历过无数次干旱、炎热、病害乃至世界大战的侵袭
由于老藤具备一定程度的自我循环系统，它们能够找到一个适合长期生存的平衡点，每年产出恰到好处份量的葡萄果实，并生长出刚刚好数量的枝叶来保护果实。
老藤所产的葡萄，往往具有更好的平衡度和复杂度，葡萄汁更加丰厚，酿成的葡萄酒不需要太长时间的橡木桶陈年就能达到酿酒师想要的酒体和口感。
老藤即好酒？一些想要购买老藤葡萄酒的潜在客户一般会认为：老藤葡萄酒品质更佳。然而事实究竟如何呢？
老藤固然可以给葡萄酒加分，但老藤的葡萄酒是不是都品质更好呢？当然不是。老藤只是一个单一的因素，单一的因素决定一个葡萄酒品质的高低对其它酒而言，本身就不公平。
如果要收藏价值较高的老藤葡萄酒，需要了解一下它的品种、种植方式、种植面积、种植密度、在现在的产量、采收情况，天气资料、年份以及酿造技术这些相关因素。
尽管很多老藤葡萄酒品质优异，但并不代表年轻葡萄藤就酿不出好酒，尤其是 10-30 年树龄的葡萄藤生产出来的葡萄往往能酿出拥有精致风味的葡萄酒。‘老藤酿好酒’这不是绝对的真理。使用正确的方式种植的年轻的葡萄藤酿出的葡萄酒比使用错误的方式种植的老藤酿出的葡萄酒品质更佳。”
“老藤”，用时间换来的美酒，必然是沉淀了精华和酿酒人的心血，这无疑给一款酒加了分，让饮者多了一份尊敬和珍视，但是，要知道，这仅仅是组成橡木桶的一块板而已。“老藤”这两个字，也不能当作好酒的代名词。
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