葡萄酒是由葡萄酿造而成的，葡萄酒以其靓丽的颜色和酸甜可口的味道征服了世界各地的爱好者们。葡萄农和酿酒师们的共同努力,使得我们可以尽情享用一瓶葡萄美酒。但是你们知道吗？究竟多少颗葡萄才能酿造出一瓶葡萄酒？答案绝对让你震惊！
实际上，酿造一瓶葡萄酒所需葡萄的数量主要取决于葡萄品种和酿造工艺。
1、葡萄品种
不同品种的葡萄出汁率不同，有些葡萄属于果肉饱满多汁型，而有些葡萄则果汁比例较低。多汁型的葡萄出汁率更高，所得的葡萄酒也就更多。并且，对于同一葡萄品种，品质越高的葡萄出汁率越低，这是因为葡萄中水分含量少，风味更加凝练，酿制出的葡萄酒也更加醇厚。
2、酿造工艺
葡萄酒的酿造环节包括葡萄加工、去梗、破碎、压榨、发酵与熟化。酿酒需要的葡萄数量与压榨这个环节密不可分。压榨葡萄时，压榨过程中施加的压力也影响着提出的葡萄汁液的量。施加的压力越大，葡萄出汁率越高，最终酿成的葡萄酒也越多。通常情况下，葡萄经压榨后，约有20%的葡萄会作为残渣去除。此外，在发酵、熟成和过滤的过程中也会损失5%左右的葡萄。
著名葡萄酒专业刊物《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也曾指出：酿造一瓶葡萄酒大约需要600-800颗葡萄。
一粒粒的葡萄，通过酿造变成了一杯杯色泽明亮、香醇诱人的葡萄佳酿，当中之奥妙，只有品尝过才知晓！
