很多人都会认为拉菲，对于我们这样的工薪阶层可以说是遥不可及。拉菲在国内葡萄酒市场的热度向来是只增不减，它拥有一大批粉丝，却也因为不菲的价格让许多酒友望酒兴叹，那么有没有一种方法能够以较低的价格去买到正派的拉菲呢？答案就是，期酒！
期酒（En Primeur）和预售酒（Wine Pre-Arrivals）现今已经成为了一种越来越受欢迎的葡萄酒投资方式。事实上，期酒就是一种期货，是预售制度的一种。只是相对于其他的预售酒来说，期酒的周期更长，因为期酒在发售期间还未装瓶，开始发售后两年左右（有些顶级葡萄酒需要4年）才会正式装瓶进入市场。
不只是拉菲，各种绝对保真、稀缺、且具有强大升值空间的新年份波尔多列级庄葡萄酒都可以买到。可别以为这是开玩笑，每年春天，波尔多都会通过一种特殊的交易方式——期酒贸易，以较低的价格，将刚入桶的新年份葡萄酒拿出来售卖。
相比于炒股，这几乎就是一份稳赚不赔的生意，许多葡萄酒投资家和收藏家都在此时摩拳擦掌，跃跃欲试。
什么是期酒？
是指酒庄在葡萄酒尚未正式发售之时，将其以期货的形式出售，在酒款正式发售后再发货给购买者，是葡萄酒预售制度的一种。
法国波尔多（Bordeaux）是实行期酒制度的主要产区，其他国家的葡萄酒产区也有类似的交易形式。以波尔多为例，每年9-10月份，酒庄采收完葡萄之后开始酿酒，之后再将酒液放入橡木桶陈酿。在次年的3-4月，酒液还在橡木桶中陈酿之时，酒庄就会邀请国际上的各大葡萄酒评论家、记者和买家到波尔多进行桶边试饮（Barrel Tasting）。之后，酒庄会综合考虑该年份葡萄酒的产量、品质、评分以及市场等因素后，发布期酒的价格，并给酒商一定配额。酒商拿到酒庄给出的期酒配额之后，再将其售出。而买家则可以在综合考虑该年份的状况和该酒款的评分后，判定是否购买该年份的期酒。买家付款之后，酒庄会在1年或2年之后发货，此时，买家缴纳完酒款的税额和手续费之后，就可以拿到预订的酒款。
勃艮第（Burgundy）的期酒制度与波尔多期酒略有不同。勃艮第期酒一般是在春天预售，秋天发售。随着勃艮第葡萄酒产量持续走低，人们对勃艮第葡萄酒的需求量稳中有增，酒评家们的评分和评价对勃艮第葡萄酒销售的影响相对较低。由于供不应求，最顶尖、最优质的勃艮第葡萄酒都会在开始预售时就被抢购一空。
对酒庄来说，期酒制度能缓解年份差异带给酒庄的影响，还可以帮助酒庄尽快回笼资金。而对于购买者，一般情况下，购买期酒可以提前以较优惠的价格预订一些珍稀酒款，而且由于这些酒款有着一定的升值空间，可以看作一种投资行为。
为什么会出现期酒？
二战后，波尔多许多酒庄被毁，加上法郎持续贬值，波尔多地区需要大量资金进行恢复重建。而当时出品的葡萄酒出产后至少需要储存两年才能达到稍好的口感。这样一来，虽有好酒，酒庄也无法在酿制后即时卖出。
于是，酒商们提议让酒庄以略低的价格提前卖出一部分酒，这样就有现金回流。
虽然那时的酒商们拥有定价的主动权，但即便如此，酒庄仍然乐意提前获得资金，维持下一年的运转，这便是最初的期酒体系。
期酒是如何交易的？
葡萄酒的提前售卖，自然需要有人为其质量备书。每年春天，上一年的新酒刚刚酿好准备入桶陈年，诸多酒评家、媒体记者和来自全世界的葡萄酒爱好者们都云集波尔多，准备品鉴最“新鲜” 的波尔多葡萄酒，并为其点评。
随后，酒庄们根据这些酒瓶制定价格，以期货的形式、卖出一部分当年的葡萄酒给酒商，酒商再卖给下一级经销商。
不过，就算你真的亲临现场，也很难直接从酒庄处拿到配额。波尔多酒庄基本从不自己销售葡萄酒，而是由批发商代劳。
这种体制的优点在于，酒庄只需要考虑如何把酒酿好就行了，剩下卖酒的事儿就交给酒商来做吧。因此，在期酒销售上，也只能从大酒商处购买。
购买期酒的利与弊
对酒庄而言，通过期酒交易可以有效地将坏年份的风险降至最低。还可以给酒庄带来大量的资金回流，缓解酒庄的资金压力。
作为一种葡萄酒的预售制度，由于期酒价格是该年份的酒进入市场的第一轮价格，没有经过市场循环，因此酒商们可以以优惠的价格提前买酒，降低购酒成本。同时，投资者也可以从中获利，赚取升值的空间，所以期酒制度受到广泛欢迎。
但是，期酒也蕴藏了风险，如酒质的变化，价格和市场的走势以及汇率的变化等，这些都是不确定因素。
可以肯定，2016年不是一个普通的年份。
美国著名葡萄酒评论家詹姆斯·萨克林（James Suckling）表示，2016是波尔多一个卓越的年份。他认为2016年是一个极为优秀的年份，品质与2015年不相上下，葡萄酒表现出充沛的果香，适宜的酸度和精细的单宁。葡萄酒活力十足，风格鲜明、明快又颇具结构，这些特点在左岸尤其突出。优质葡萄酒酒精度比往年低，这也意味着葡萄酒会有更多新鲜、明亮风味。
如果说2015年份的葡萄酒圆润、多汁，那么2016年则让人觉得充满生机，其酒精度略低于2015年份，而酸度则略高。
购买期酒的注意事项：
1）看年份：虽然随着科技的发展，酿酒师有更多的办法和工具来弥补天气因素给葡萄酒带来的影响。但对于投资者而言，年份依然重要。酒的年份与陈年能力也是息息相关，而且优秀年份的葡萄酒日后升值空间也更大。
2）看评分：每年期酒周，众多行业大咖都会为期酒评价打分。如今主流的评分机构有《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒鉴赏家》（Wine Enthusiast）、《醇鉴》（Decanter）等杂志和詹姆斯·萨克林（James Suckling）等酒评家。
3）挑酒商：由于酒庄只对酒商配额出售期酒，因此个人很难从酒庄那里买到期酒，此时，你则需要谨慎地挑选。注意选择信用良好、具有较长经营历史的酒商。一个优质的酒商可以最大限度地降低投资风险，还可以在运输过程中最大限度地保存好葡萄酒。
可靠的期酒购买来源哪儿找？
你无法控制购买期酒的市场风险和购得的期酒的品质，但你可以决定去哪里买期酒。一般来说，购买期酒最便捷可靠的方式是直接联系酒商购买，或从与酒商有直接联系的进口商处购买。但是寻找一家与酒商有直接联系的进口商并不容易，因为大部分进口商会将期酒大批量地分销给零售商，这不仅提高了期酒的价格，还让最后到手的期酒更加真假莫辨。一般来说，从零售商处购买期酒的价格可能会比直接从进口商或酒商处购买高出20%或25%。
若无法找到相应的酒商或进口商，而不得不从零售商处购买时，记得一定要先对该零售商的顾客反馈进行一些调查。若该零售商没有什么长期好评顾客，那么这家零售商的可靠度就值得怀疑了。同时，从零售商处购买期酒时，最好先进行多方比较，与零售商协调价格等因素。但一定需要切记，价格不能决定一切，如果零售商的价格折扣过大，很有可能就不是真品。
能够以较低的价格去买到正派的拉菲的方法，你学会了吗？
