蜂蜜是营养丰富的天然保健品，常喝蜂蜜可以止咳润肺、调节胃肠、解毒护肝、美容养颜抗衰老!
蜂蜜营养好，但也要适量食用，我们每次食用多少为宜呢？
一般正常成人每天1到2勺（约20到50克为宜）
因为蜂蜜中的葡萄糖属于单糖，食用后可以直接被人体吸收进入血液，使血糖升高，因此最好不要服用太多。
如果一次进食蜂蜜量太大，可使血糖快速上升。因此糖尿病患者最好不要盲目服用蜂蜜，要根据自己的身体状况来决定能不能用。
蜂蜜不宜用开水冲，是因为“酶”会随着水温的升高而减少！
实验结果表明，用20摄氏度、40摄氏度、60摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右，没有明显变化。当用80摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值的结果为16，明显下降。当用100摄氏度沸水来充蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值结果小于4，相当于未检测。
专家建议，说不能用开水冲蜂蜜有些绝对了，其实选择用开水冲也可以，只是蜂蜜中的有效成份会被破坏掉，营养就大打折扣了。
用60摄氏度以下温开水冲服最好，营养又美味。如果无法准确判断水的温度是否为60摄氏度以下的情况下，就用接近人皮肤温度的水冲泡，这样能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，达到保健作用。
