葡萄酒通常是被分为干红葡萄酒、干白葡萄酒与桃红葡萄酒，而桃红葡萄酒也是属于甜葡萄酒的一种，那么，各位朋友们是否知道甜葡萄酒是怎么酿造的呢？知道甜葡萄酒酿造方法吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。
甜葡萄酒要比其他葡萄酒酒类要来的久。自相传古罗马人怕酒坏掉，会把葡萄汁在发酵前先煮过，这样不但葡萄汁变得比较浓郁，而且氧化后的酒保存时间会变长许多。今天小编为大家介绍甜葡萄酒怎么酿造，甜葡萄酒酿造方法。甜葡萄酒的饮用方法
给大家介绍一下前列种方法
使用含糖量高的葡萄，这样在葡萄酒正常发酵完成后，还残留很高的糖分，比如苏玳地区的甜酒，使用感染过贵腐霉、糖分高度浓缩的葡萄酿造。法国汝拉地区(Jura)的稻草就(Vin de Paille)，是将葡萄阴干，去除部分水分，从而得到含糖量更高的葡萄。德国以及加拿大较有名的冰酒，是在零下8摄氏度的时候采摘，在葡萄里面水分结冰的情况下，压榨出含糖量高的葡萄汁。
给大家介绍一下第二种方法
在糖分未完全转化成酒精的时候，在中途使用人工的方法中止发酵，例如降低温度、加入二氧化硫或者酒精杀死酵母，这样就会得到期望甜度的甜酒。比如波特酒就是向发酵三四天的基酒中添加白兰地来中止发酵，使酒精含量提升到18-20度，并有大比例的残留糖。
给大家介绍一下第三种方法
还有一种酿造廉价甜酒的方法，是在发酵好的白葡萄酒中加入未发酵的甜葡萄酒汁，这样就得到香甜可口，低酒精度的甜酒了，较常见的这类甜酒如德国的圣母之乳(Liebfraumilch)。
甜葡萄酒的口感是跟平常葡萄的葡萄酒有着很大的区别，因此其在酿造工艺上也是跟平常的葡萄酒不一样的，以上为大家介绍了这些酿造工艺，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。
