1972 年，联合国教科文组织（UNESCO）在世界文化遗产总部巴黎通过了《保护世界文化和自然遗产公约》，成立了世界遗产委员会（World Heritage Committee）。被列入《世界遗产名录》的地方将受到全世界的关注和保护，并能产生可观的经济效益和社会效益，因此世界各国包括诸多葡萄酒产区都在积极申遗。目前，被列入世界文化遗产的葡萄酒产区主要有这些：
一、法国
1、波尔多
对于葡萄酒爱好者来说，波尔多（Bordeaux）是再熟悉不过的葡萄酒产区了。这里不仅是当下全球最知名的产区之一，早在 2000 年前，波尔多就是世界闻名的葡萄酒之都。当然除了闪耀的光环，波尔多也实实在在地为广大消费者提供了数不胜数的顶级美酒。18 世纪便是波尔多的黄金时期，此后的 1855 年波尔多葡萄酒官方分级（Bordeaux Wine Official Classification of 1855）时至今日也有着不可撼动的地位和影响力。因此在 2007 年，波尔多被联合国教科文组织正式列入《世界遗产名录》。
2、勃艮第
勃艮第（Bourgogne）是法国乃至全球最知名的葡萄酒产区之一，这里生产着全球最昂贵的葡萄酒。尽管如此，勃艮第对申遗一事还是谨小慎微，恐有差错。经过 8 年努力，勃艮第葡萄酒产区终于在 2015 年 7 月 4 日正式申遗成功。勃艮第坐拥 1200 多块葡萄园，更有 33 块特级葡萄园（Grand Cru），不过此次列入世界文化遗产的仅有第戎市（Dijon）南部的夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）产区的葡萄园地块（terroirs）和风土气候（climats）（这两个地方有着勃艮第最好的风土）。此外，第戎这个历史文化中心也被列入在内，正是其政治制度才促进了勃艮第葡萄酒产区风土体系的诞生。
3、香槟
香槟产区是全球最知名的起泡酒产地，它同勃艮第一道于 2015 年正式列入《世界遗产名录》，其中包括奥维耶大修道院（Hautvilliers）、艾镇（Ay）和艾河畔马勒伊（Mareuil-sur-Ay）地区的葡萄园、圣尼卡斯山（Saint-Nicaise Hill）、香槟大道（the Avenue de Champagne）和夏布洛尔堡（Fort Chabrol）等地。联合国教科文组织指出，这些区域是香槟产区生产过程的一个缩影（从葡萄栽培到葡萄酒装瓶），具有一定的代表性。值得一提的是，香槟产区世界文化遗产主要申办人皮埃尔•白马（Pierre Cheval）先生于近日逝世，不免令人惋惜。
4、卢瓦尔河谷
有人说，要想完整领略法国风情，只需要去两个地方，一个是浪漫而又前卫的首都巴黎，一个就是恬静而又古典的卢瓦尔河谷（Lorie Valley）。卢瓦尔河谷不像巴黎那样汇聚多元文化，但这里沉淀了法国皇族的烙印，还有文艺复兴时期依河而建的各式古老城堡，绵延起伏的葡萄园和麦田以及随处可见的美景。此外，卢瓦尔河还是罗马时期和古高卢时期重要的水道，是人类黄金时代最好的见证，更是当今法国最知名的 10 大葡萄酒产区之一。因此联合国教科文组织于 2000 年 12 月将卢瓦尔河谷地区从卢瓦尔河畔叙利（Sully-sur-Loire）到夏龙那（Chalonnes）地段之间的 164 个村镇划入了《世界遗产名录》，其中包括著名的希农（Chinon）、索米尔（Saumur）和昂热（Angers）等葡萄酒产区。
二、意大利
1、皮埃蒙特
皮埃蒙特（Piedmont）是意大利最著名的葡萄酒产区之一，这里集齐了天地之精华，是意大利顶级葡萄酒巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的孕育之地。2014 年，皮埃蒙特被纳入《世界遗产名录》，其中包括巴罗洛 DOCG 产区的巴罗洛镇和卡斯蒂戈隆•法列多（Castiglione Falletto）、格林扎纳•卡佛（Grinzane Cavour）、拉梦罗村（La Morra）、梦馥迪•阿尔巴村（Monforte d'Alba）、诺维罗（Novello）及塞拉伦加•阿尔巴（Serralunga d'Alba）多个村庄；还有巴巴莱斯科法定 DOCG 产区内的巴巴莱斯科村和内华村（Neive）。
2、潘泰莱里亚
潘泰莱里亚（Pantelleria）是一个离意大利南海岸有 85 公里远的葡萄酒产区，这里著名的潘泰莱里亚甜酒（Passito di Pantelleria）是意大利一种由风干的泽比波（Zibibbo）葡萄酿制而来的 DOC 等级葡萄酒，这种葡萄还有个更知名的名称是亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）。另外，当地的潘泰莱里亚莫斯卡托（Moscato di Pantelleria）也是一款 DOC 级别葡萄酒。2014 年末，这里沿用了几个世纪的梯田矮蔓种植技术被联合国教科文组织纳入了《世界遗产名录》。
三、其它产酒国
1、葡萄牙杜罗河谷
杜罗河谷（Douro Valley）是葡萄牙一个有着两千多年酿酒史的葡萄酒产区，1756 年，这里就被确认为世界上最古老的产区之一，因此被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》也是理所当然。这里最知名的葡萄酒为波特（Port）加强酒，不过整个杜罗河产区都以山脉和陡峭的河谷为主，当地具有高酸性的片岩土壤也给葡萄的生长提供了非常艰苦的种植条件，因而酒农需要付出更多的艰辛劳动来使葡萄树得以存活；另外陡峭的梯田也给葡萄树的种植和管理增加了困难，这使得部分葡萄树的树根深入到了地下 20 米来汲取养分。可见，这里的葡萄种植和酿造有多么不易。
2、德国莱茵河中游河谷
莱茵河（Rhine River）是德国最长的一条河流，莱茵河中游（Middle Rhine）地带风光甚美，沿河有许多令人壮观的葡萄园美景，德国闻名遐迩的雷司令（Riesling）葡萄就大多来自河畔的陡峭山坡上。此外，河畔的古堡和历史小城等生动描述了一段人类与自然环境相互影响的漫长历史。不过使其列入《世界遗产名录》（2002 年）的却不单单是这些，而是因为莱茵河在人类历史发展中扮演的重要贸易枢纽作用。
3、匈牙利托卡伊
在全球享有盛誉的托卡伊（Tokaj）产区是匈牙利最耀眼的明珠，这里有着绵延起伏的青翠丘陵，它们为葡萄的种植提供了良好的生态环境，因此托卡伊也堪称欧洲的一级产区。历史上，该地曾拥有多个专供王室或葡萄酒窖藏的酒厂，因此当时托卡伊就是匈牙利的葡萄酒贸易中心。其中，当地最知名的葡萄酒就是托卡伊甜酒（Tokaji），就连法国国王路易十四（Louis XIV）也曾评价它为“国王之酒，酒中国王”。此外，托卡伊还以其迷宫般的地窖著称，托卡伊甜酒就藏在这些地窖中。现今，托卡伊一直沿袭着上千年前的酿酒传统，这也是它在 2002 年成为世界文化遗产的直接原因。（文/Decanter）
【译者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。
红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：wikiwine。
