这图看着有共鸣不？我相信很多人都会有。拿起一杯红酒，轻轻一闻，随后眉头微皱，对自己的嗅觉产生了一丝怀疑：电视里那些人说的那些红酒散发出来的香气，我咋一点没闻到？
还有，明明自己喝过的红酒有贵有便宜，产区也不一样，为啥喝到嘴里都一个味？可那些品酒大师明明说每一款酒都有自己独特的味道啊。
其实，也不用太怀疑自己，大多数人喝红酒其实都是一个味。那些品酒大师，在初期的时候，喝到嘴里的酒估计也觉得味道挺像。
品酒其实是一个长期积累的过程，不管什么酒，喝的多了，自然能分辨出差别。对于品红酒，还是有一些方法可循的。
为了让你们尽快体会到不同葡萄酒的美妙滋味，今天来个“科普贴”~
我们先来说说，为什么你喝的红酒都一个味。
首先，产区相同！
虽说价格不同，品种各异，但如果你买的红酒都来自同一个产区，那味道相近也就不奇怪了。
市面上比较常见的红酒，大多都来自比较大的产区，这些酒占的市场份额本来就比较大，很容易就买到同一产区的酒。
波尔多算是大家最熟悉的葡萄酒产区了吧，在2016年，波尔多葡萄酒有65% 出口至非欧盟国家，差不多 17,600 万瓶，光中国大陆就进口了7,400 多万瓶。
可能你买的所有红酒，刚好都在这7400多万瓶中。说实话如果不是风格相差十万八千里，你很难分辨出它们的不同。
其次，量产的红酒
什么东西卖的最好？当然是符合大众口味的东西啊。如果一款酒很受大众喜爱，那势必会量产，工业生产早就发达到可以根据大众口味调配出符合要求的红酒，即使酒标不同，工厂不同， 酒液也可能是同一个配方，同一种味道。
第三，葡萄的品种相同或相似
葡萄本身的味道是很难改变的，哪怕风土条件、种植方式、酿造工艺千差万别，但同样的品种大多数还是保持了它原本的味道。还有些相似的品种，也很难分辨，专业品酒师也是要花费一番功夫，更何况普通人。
知道了原因，我们就好对症下药了。下面我们来说说如何快速get不同葡萄酒的独特味道。
1.多尝试不同种类的红酒
以前经常喝赤霞珠？那现在换佳美娜试试，味道肯定不一样。佳美娜单宁更为柔顺，口感也会比较柔和多汁，细腻优雅，酒体丰满，体现出来的是成熟红色水果香气，充满浓郁的果香，散发着迷人香气。而不像赤霞珠那么强劲有力，不易成熟。
对于红酒新手来说，可以在某一时段内，集中尝试同一个品种的酒，把它的味道深深印入脑海，下次再喝别的品种，就能很快分辨出不同了。
2.试试不同等级的红酒
别总喝一些入门级，偶尔也要试试高阶的，比如波尔多，虽说普通的大区很多，也很雷同，但它们与玛歌、波亚克等知名子产区的酒相比就有一定差别，更别说列级名庄了。因为在这里，酒标上标明的产区越小、越详细，通常酒质会更好。
此外，意大利、西班牙、德国等国对葡萄酒也有着严格的等级划分，虽然标准不一，但无一不是等级高的酒质更佳，口感也很不一样，所以一分钱一分货也是有道理的。
3.注意红酒的温度
高温是红酒的天敌，一瓶真拉菲经过一个高温的夏天，喝起来就可能跟假拉菲一样，果香消失，风味变淡，出现煮熟的蔬菜味和苦涩感。
所以，千万要好好保存你的红酒，葡萄酒的理想储存温度是 10-15℃，12℃ 最佳，湿度在 70% 最佳，且避开光照。
具体的方法可以看看小编之前写的红酒开瓶喝不完，该怎么保存？
千万别让温度毁了你的珍藏！
最后，如果你真的很喜欢红酒，可以多花心思提升下自己的品酒技能。每次喝之前，都把“望、闻、问、切”进行一遍，看看红酒的澄静度，闻闻它的香气，喝的时候不要牛饮，让酒液在口腔中停留 5- 8 秒，咽下后，稍等片刻回味一番……
时间长了，你就会发现，酒和酒之间，真的有差别的，当然这需要长时间味蕾和品鉴能力的培养，才能形成自己的一套标准。
红酒是一种体验感极强的饮品，看再多的科普知识，也没有你亲身体会来的真切。
（文章来源于 — 萌妹说酒）
