对于葡萄酒小白来说，最害怕的就是买到假酒。于是，他们纷纷求助于百度。
真是刚出虎穴，又入狼窝。网上流传的鉴别假酒的方法，基本上没有靠谱的。
以讹传讹的鉴别技巧汇总
1. 纸巾检测
操作流程：把酒滴在纸巾上，由于假酒的色素颗粒大，水会先扩散开来，酒色和水之间有明显的分界线。
(it doesn't work...)
靠谱性分析：堪称葡萄酒界的滴血认亲。事实上，红酒的颜色来自葡萄皮上的花青素，扩散得同样比水慢，照样有分界线。
2. 小苏打检测法
操作流程：在一杯红酒里加入小苏打，真酒里的花青素在碱性环境下变成蓝色，假酒不变色。
（网络传闻还能分辨葡萄酒高档与否……一定是智能小苏打）
靠谱性分析：假酒可以轻易地使用天然色素，这个方法也就失效了。何况，在国家的严厉打击之下，“三精一水”勾兑的“真·假酒”如今已相当罕见，更多的是以次充好的“山寨酒”，和真酒相比，差的是质量，而不是化学性状。
（这样的“真·假酒”，如今恐怕还不好找）
3. 条形码检测法
操作流程：看条形码下的数字，69开头约为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智力，8为西班牙，9为澳大利亚……
（都是要卖假酒的人了，区区一张纸片怎么防得住？）
靠谱性分析：完全没意义。条码只是印刷品，按照正确的数字印出来完全没难度，这个方法完全识别不出坏人。与此同时，国外酒庄的某些酒款如果只在中国销售，又委托进口商申请条码，69打头的也可以是进口酒，这就又冤枉了好人……
（基本没难度）
（现在你甚至不需要会用PS…）
4. 容量单位检测法
操作流程：容量单位标注cl（厘升）为单位是原瓶进口，标注ml（毫升）的是假冒或灌装。
（随手扔一张酒庄背回来的Tokaji）
靠谱性分析：首先，欧盟压根没有规定容量单位该用cl还是ml，全凭酒庄乐意。真不知道那些网传的鉴别方法，为何要如此地低估造假者的智商？如果只是一个容量单位的事儿，改过来不就好了么？
5. 扫码查价
操作流程：扫条形码，看看有没有信息，卖多少钱。
靠谱性分析：简直是帮倒忙。条形码可以复制，假酒也可以用真码。何况，扫码后出现的信息仅仅来自软件开发商的数据库而非官方，有没有猫腻真是说不清楚。
如何避开山寨酒的大坑？
山寨酒贩子为了利益最大化，选择的仿冒目标往往兼具品牌认知度和高昂的售价。可想而知，“奔富”、“拉菲”、“龙船”之类的葡萄酒都是重灾区。出于违法成本等原因，山寨酒商都是打擦边球的高手，他们不会直接使用完全一致的酒标，而是在酒名的关联性上做文章。
当你遇到那些“连长辈都知道”的酒时，需要格外留心。知道正确的酒名能够让你避免九成的山寨酒。比如，拉菲是Chateau Lafite, 不是Lafit或Lafei；奔富是Penfolds不是Benfolds；龙船是Chateau Beychevelle，不是Dragon boat。
（一起坐上这支来自朗格多克的“龙船”，去山寨酒的海洋里远航……）
你可以把酒的名字输入Wine-searcher进行搜索，这类山寨酒自然不会出现在里面。
不过，如果有奸商真是铤而走险，对花大价钱对一支酒进行360°的仿冒，甚至在真瓶子里面装假酒，鉴别的难度就相当大了。寻找可靠的购买渠道，能够把你买到假酒的概率降到最低。
