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在赫雷斯，PX和Muscat麝香品种被用于酿制甜酒。
葡萄在采摘后被置于阳光 下曝晒造成脱水，糖分含量通过这一过程进行浓缩。
这样的葡萄干化过程还能使葡萄发展出额外的风味。
由于葡萄汁非常浓缩， 酵母只能发酵其中一小部分糖，因此最终的酒精度不会超过几度。
在这种情况下，葡萄醪会被加强到17度。
编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读）--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家
