摘要：剩下的红酒就像鸡排。吃起来很无味，但抛弃它很可惜。这篇文章将教你三个处理这些过剩葡萄酒的小贴士。漂洋过海只为遇见你王多鱼的红酒瓶您身边的红酒达人！
你的冰箱里有没有一瓶没喝完的葡萄酒，你不想浪费掉？以下是红葡萄酒和白葡萄酒的三种创意用途。
冰箱里剩下的酒呢？对于许多葡萄酒爱好者来说，这是一场挥之不去的噩梦。它们就像鸡排，吃起来无味，但丢弃却很可惜。这篇文章将教你三个小贴士来处理这些过剩的葡萄酒，这样你就不会滥用自然，也会开发出另一种葡萄酒的美。
首先，对于剩余的葡萄酒，为了尽可能保持其原有的风味，我们主要采用两种储存方法：一种是使用真空瓶塞。用这种方法储存的葡萄酒在冰箱中可以保持一周的相同风味；第二，将葡萄酒放入制冰机中，制成小冰块储存。以这种方式储存的葡萄酒通常用作厨房用葡萄酒。
一、红酒美食
用红酒做食物是西餐中常见的方法，所以剩下的红酒成了厨房里的好帮手。无论是用葡萄酒制作各种酱汁，还是直接用葡萄酒炖制食物，葡萄酒都能在西餐中表现出独特的风格，如红酒中的醉牛肉、沙比利中的烤牡蛎，它们都是西餐中的著名产品。冰酒常被用来做酒菜。一般来说，一杯葡萄酒可以做成10-12个小冰块。
关于葡萄酒对厨房的好处，请参阅上一篇文章~
二、桑利起泡酒、热葡萄酒或
事实上，在西方，喝酒的方式很多。更不用说剩下的葡萄酒了，即使是好葡萄酒也经常被用来制作各种口味独特的饮料。例如，红葡萄酒制成的桑格里亚，为你的夏天增添凉爽；它由白葡萄酒制成，回归时尚前沿；用红/白葡萄酒酿造热葡萄酒，为寒冷的冬天送去一丝温暖。
三、 红酒醋
如果你是家庭DIY专家，自己做一杯葡萄酒醋绝对是个不错的选择。它不仅可以把剩下的酒变成宝藏，还可以创造一种新的技能。为什么不呢？
制作红酒醋的关键是使用酵母、醋生物膜细菌，这种细菌存在于未经巴氏杀菌处理的醋中，可以购买现成的酵母。制作时，将葡萄酒和醋按3:1的比例混合，放入容器中，用粗棉布密封。发酵时间取决于室温和容器中的氧气含量。两到三周后，混合物显示会出现一层冷凝液，然后沉入容器底部，表明一切都发展良好。你所要做的就是定期闻发酵的醋，因为醋的味道会随着时间的推移变得越来越浓。只要它达到你的预期口味，就可以过滤、装瓶和冷藏。此外，自酿红葡萄酒醋可以在密封的酒瓶或小木桶中陈酿，以创造更柔顺和美味的味道。
