巴塞曼-乔丹酒庄(Bassermann-Jordan)——德国VDP名庄联盟的创建者之一,历史悠久的葡萄酒名门望族,高品质高纯度的雷司令典范。该家族是法尔兹产区的酒业巨宝,参与开创了德国优质葡萄酒的酿造历史,300年来仍存在着深远的影响。
产国介绍
德国(Germany)——雷司令的故乡
德国不仅啤酒举世闻名,葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄酒类型非常丰富,从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚圆润的贵腐甜酒都有,另外还有制法独特的冰酒。
作为世界最北种植区之一的德国,其划入“凉爽气候”葡萄酒产国范围。那里的葡萄能够生长和成熟主要依赖于墨西哥暖流-- --正是这股暖流影响着西欧的气候。温暖的气候和高降雨量能够使葡萄成熟缓慢,有利于从土壤中吸收养分。这促进了果味、结构良好酸度的累计,后者可以延长特别是白葡萄酒的寿命。
清脆、微气泡、充满果味、有点矿物质感—— 这些是区别德国白葡萄酒和其他国家白葡萄酒的特性。长长的生长期(有时采收要延续到11月份)与适度温暖的夏天使葡萄酒比那些南部葡萄酒产国的酒更精致、更少酒精度。不同的土壤类型和葡萄品种也有助于德国葡萄酒多样性。
由于德国气候寒冷,为了让葡萄充分成熟,一般采收时间较晚,因此酿成的葡萄酒具有一种新鲜活泼的酸味,有时还进行补糖工作;德国是雷司令的故乡,这种葡萄酿出的酒酒香馥郁,口感清爽,今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
产区介绍
法尔兹(Pfalz)——德国葡萄酒之路
法尔兹位于莱茵黑森的南部,Pfalz原为“宫殿”的意思,因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名,该地区葡萄种植面积达23000多公顷,是德国第二大葡萄酒产区,仅次于莱茵黑森。
法国孚日山脉延伸到德国的支脉Harrdt山脉,像一堵墙一样将寒流拒之门外,所以法尔兹地区气候温暖,是德国平均气温最高的地方,出产的葡萄非常适合酿造干白型葡萄酒和红葡萄酒。土壤肥沃,由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成。
巴塞曼-乔丹酒庄(Bassermann-Jordan)创立者是巴塞曼-乔丹家族,前辈中有活跃于政治界的市长、议员,也有撰写过葡萄酒书籍的作家。19世纪末20世纪初,该家族的后裔卢德伟格·巴塞曼-乔丹博士参与制定了德国第一部葡萄酒法规,后又创建了德国名庄联盟(简称VDP),从而形成了德国葡萄酒的标准。还有弗德里斯·冯·巴塞曼-乔丹博士于1904年编著了极具参考价值的《葡萄栽培历史》一书,成为这一方面最准确的作品,直到今天仍然在使用中。
巴塞曼-乔丹酒庄目前的葡萄园面积为40公顷,可产出25种不同的酒,年产量达40万瓶。拥有的20个独立的葡萄园,其中超过30%是VDP特级葡萄园。
在葡萄酒酿制方面,该酒庄不醉心于新科技,反而一切力求古风,保持传统工艺,因此任何等级的白酒,只要出自该酒庄,均可保证是地道的德国酒风味。
酒庄精于酿造不甜的干白酒,这种酒有别于一般干白酒富含果味、高甜度,赢得国内外许多人的赞赏,曾被誉为“全德国最优的干白”。
酒庄于2018年新晋《高米乐葡萄酒指南》五星级酒庄之列(2018年仅18家酒庄入选),并拿下五款满分酒的其中一款。
巴塞曼-乔丹酒庄(Bassermann-Jordan)新艺术风格的标签(1905 年由 Alois Balmer - 显示罗马皇帝普罗布斯)用于酒厂的所有其他葡萄酒。这些葡萄酒来自酿酒厂系列,将葡萄酒更多地扩展到其土壤类型。它们是具有特色的葡萄酒,其来源是根据人智学的教义在生态上种植和成熟的。
一流的产区有自己的特色,最佳的生长条件和可持续的高品质葡萄酒已经证明在很长一段时间内都可以生产出来。
酒庄早在 19 世纪就以优质、高贵的甜美果味葡萄酒而闻名。这些葡萄酒在世界上独一无二,具有多种异国水果香气的特点。
巴塞曼-乔丹酒庄(Bassermann-Jordan)根据生物动力学规则和比例感的自然生态葡萄栽培确保了葡萄园和一流葡萄的最佳条件。在酒窖中进行后续极其温和和个性化的发展必不可少的先决条件。一方面,两者都提供了以风土为重点的、可持续和可储存的矿物葡萄酒。另一方面,品种丰富、果香浓郁、芳香浓郁的葡萄酒,现代而富有表现力。