达洛城堡（Chateau Dallau）是贝尔丹（Bertin）家族旗下的3个酒庄之一，位于圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）附近的利布尔讷（Libourne）小镇。贝尔丹家族从1742年开始种植葡萄，精湛的酿酒工艺世代相传。
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达洛城堡的庄主耶蒂·贝尔丹（Yvette Bertin）将毕生的心血都奉献在葡萄酒事业中，她非常欢迎客人来到其位于达洛城堡的家中，与大家一同分享她心爱的葡萄酒和美食。耶蒂·贝尔丹的孙女莎拉·维塔尔（Sarah Vital）在2003年从波尔多大学（Bordeaux University）的酿酒学专业毕业后，便逐渐参与酒庄的酿酒工作，在继承传统的基础上开拓创新。多年来，达洛城堡在贝尔丹家族的悉心打理下，凭借着酒体饱满、果味浓郁的葡萄酒赢得了不少葡萄酒爱好者的青睐。
达洛城堡的葡萄园以含硅酸盐的砾石土壤为主，孕育着梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等葡萄品种。梅洛可以赋予葡萄酒饱满的酒体和香浓的果味，赤霞珠用于增强葡萄酒的骨架结构，品丽珠则增添香气复杂度。每个季节，酒庄的团队会对葡萄树进行相应的打理工作，目的是让葡萄树出产高质量的葡萄，同时限制葡萄藤上的果实负荷，以达到理想的成熟度。
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葡萄一般在9月末或10月初充分成熟后开始采收，然后被运送到酒庄进行筛选和破碎。在发酵之前，葡萄与葡萄汁会低温浸渍数天，以萃取出更多的风味。酒精发酵后还要再经过一轮温度稍高的浸渍，使香气更加浓郁复杂，结构感更强。之后，葡萄酒会继续进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），这样一来葡萄酒的口感会变得更加醇厚。最后，葡萄酒在装瓶前要经过一年以上的熟成以及下胶过滤。由此酿制的达洛城堡红葡萄酒酒体饱满，口感醇厚，单宁良好，结构平衡。它不仅风味迷人，还曾在多个国际知名赛事中摘金夺银，成绩相当耀眼，力证其不俗品质。
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2014年达洛城堡红葡萄酒
Chateau Dallau, Bordeaux Superieur, France
这款达洛城堡散发着草莓、覆盆子等丰富的红色水果香气，入口柔顺，酸度适中，单宁紧致，在口腔中表现出非常强的结构感，极富魅力，具有相当不错的陈年潜力。值得一提的是，该酒款在2016年里昂国际葡萄酒挑战赛上斩获金奖。
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