嘉萨酒庄是法国朗格多克地区的葡萄酒生产庄园。它以其以赤霞珠为主导的旗舰酒的高质量而闻名，为该庄园赢得了“朗格多克的拉菲”的绰号。
该酒庄位于蒙彼利埃 （Montpellier）以西约40公里(25英里)处，靠近吉尼亚克（Gignac）镇。由于远离知名的知名产区，该酒被命名为“Vin de Table”和IGP的几个等级，最近的年份被归类为IGP St. Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane。酿酒厂的酒窖建在高卢-罗马（Gallo-Roman）磨坊的地基上，并建在原来池塘的原址上。葡萄酒在不锈钢大桶中酿造，自然空调由酒窖下方的两个泉水提供。 这会减慢发酵速度，从而促进复杂的风味发展。
Mas de Daumas Gassac 红葡萄酒是一种芳香浓郁的葡萄酒，由大约 70% 至 80% 的赤霞珠与 17 种其他本土和国际品种混合而成，如梅洛、马尔贝克、黑比诺和丹娜。 葡萄酒在不锈钢罐中发酵，在橡木桶中陈酿 12-15 个月，未经过滤装瓶。 它可以放置几十年，但年轻时也是平易近人的。 过去几十年的少数年份被认为足够特别，足以保证生产 2000 瓶 100% 赤霞珠 Cuvée Émile Peynaud。
该庄园还生产小满胜(Petit Manseng)、维欧尼(Viognier)、霞多丽(Chardonnay)和白诗南(Chenin Blanc)的白葡萄酒。它的独特之处在于，在它的表皮上浸渍5 ~ 7天，然后在不锈钢容器中发酵。然后通过贝壳化石进行过滤，再放回大桶中成熟两到四个月，然后装瓶。Mas de Daumas Gassac白葡萄酒成熟而细腻，质感良好。它可以在新鲜的时候享用，也可以在三到六年的陈酿中以一种更像雪利酒的氧化方式享用。
还有Rosé Frizant起泡酒，是用自流果汁在封闭的容器中酿造的。70%的赤霞珠产自较年轻的葡萄园，剩下的是Mourvèdre、黑皮诺和白葡萄品种长相思(Sauvignon Blanc)、小满胜(Petit Manseng)和麝香葡萄酒(Muscat)的组合。Vin de Laurence 是一种不同寻常的双发酵甜酒； 特殊的葡萄在未成熟的情况下收获并发酵，然后从 10 月晚些时候采摘的过熟的麝香（Muscat）葡萄汁加入第二次发酵。
自上世纪90年代以来，该酒庄生产了各种各样的低价葡萄酒，包括混合酒和单一品种的葡萄酒，所有这些葡萄酒都属于加萨克磨坊(Moulin de Gassac)品牌。除了各种IGP葡萄酒外，该系列还包括AOC Picpoul de Pinet, Muscat de Mireval天然葡萄酒和(Côteaux de)Languedoc红葡萄酒。
Mas de Daumas Gassac 的第一批葡萄树于 1972 年种植。两年前，Véronique 和 Aimé Guibert 在寻找新的乡村住宅时发现了这片土地。 1971年，他们的朋友亨利·恩雅伯特教授(Henri Enjalbert)告诉他们，他们可以在那个地方酿造出特级酒庄(Grand Cru)级别的葡萄酒——即使要获得认可可能需要两个世纪才能达到同样的水平。恩雅伯特（Enjalbert）教授是一位地质学家，专门研究葡萄园。
Aimé Guibert于2016年去世，享年91岁。他是朗格多克最伟大的领军人之一，也是全球葡萄酒名人。他尤其以与罗伯特•蒙达维公司(Robert Mondavi)的斗争而闻名，他先是拒绝了他们的收购提议，然后带头反对他们购买土地的企图。他在电影《蒙多维诺》中的出现尤其令人难忘。酒庄仍然是家族所有，由Aimé和Véronique的五个孩子中的四个管理。
