特别的土壤孕育特别的葡萄酒

作者:罗讷河谷葡萄酒 更新时间:2023-01-19 23:06 阅读:628

特别的土壤 孕育特别的葡萄酒



葡萄酒是气候、土壤和人这三种因素相结合的艺术品,风土对葡萄酒的影响巨大,其中土壤又起到了至关重要的作用。在罗纳河谷,各个产区各个葡萄园里种植葡萄树的土壤组成多有不同,丰富多样的风土条件,造就了罗纳河谷风格多样的葡萄酒。


罗纳河谷坐落于古老的中央高原基底与年轻的阿尔卑斯山之间,是一条崩塌的通道,北边是属于中央高原的古老的喷发岩,南边是中生代(侏罗纪和白垩纪)的海洋沉积,以石灰岩为主,形成了今天的蒙米拉花边山和旺度山等。


特别的土壤 孕育特别的葡萄酒


第三纪末(约2400万年至700万年前),阿尔卑斯山的形成,使得河谷崩裂,将高原分成两半。地中海的海水涌进来,用岩屑填满了河谷。最后,从第四纪开始,河谷的坡面留下了很多冲积和崩积的阶地。今天,罗纳河谷的风土由四种岩石构成:花岗岩、砂、石灰岩和粘土。这些母岩为葡萄树根部保持合适的水量起到了关键作用,为这里的葡萄酒带来结构与芳香。


罗纳河谷的南北两部分不管是其地理、气候、土壤还是葡萄品种都拥有迥异的特点,唯一的相同之处就是都受到了罗纳河的滋润。


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罗纳河谷处于河流的上游地区,所以当地多山谷、河谷,地势多不平,最大的特点可能就是葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡上葡萄园,要筑成阶梯状以防止水土流失,也便于更好吸收热量。地表以花岗岩土壤为主,排水性好,擅长于酿制独具风格的西拉(Syrah)红葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒,为酿造的葡萄酒提供优质保证。


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除花岗岩之外,也存在其他种类的土壤,影响出产葡萄酒的风格。比如北罗纳埃米塔日(Hermitage)产区分为三个部分,西面的地带是风化花岗岩土壤,这里为认为是埃米塔日最适合出产红葡萄酒的地方。中部有一部分是硅质鹅卵石和砂砾掺杂着黄土,朝向南方,出产埃米塔日日照最充足的葡萄酒,另一部分的土壤有较多的粘土,比较肥沃。最后东部的地带拥有粘土-砾石质土壤,坡度和缓得多,出产优质的白葡萄酒。


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罗纳河谷产区地势相对较缓,和缓和山坡地以及罗纳河冲积平地为主,同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景,是该产区的一大特色,由冰河时代之后几个世纪以来流过罗纳河谷的洪水所带来的鹅卵石,可以在白天收集并保存太阳的热量,然后在凉爽的夜晚释放出这些热量,为酿酒葡萄的充分成熟提供了绝佳的土壤条件,这里的葡萄酒比法国其它产区的葡萄酒酒精度都要更高一些,也为世界上酿制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供了绝佳的先天条件。


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除鹅卵石之外,风土也非常具有多样性,比如北罗纳吉恭达斯(Gigondas)产区的土壤基质有第四纪风化砾石的乌韦兹河床,有中新世的砂岩和傻子,有泥灰岩和接近垂直的石灰岩层等,酒农非常善于利用风土的多样性来酿造葡萄酒,出产复杂、高雅、单宁结构精致出众的佳酿。


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