南半球的4月，是葡萄丰收的季节。
在澳大利亚这片768.23万平方公里的大地上，有着全世界最大的畜牧场，全年海鲜不断，还拥有海港大桥、悉尼歌剧院、黄金海岸线等自然人文景观。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
当然，我们也不能忘了澳洲醉美的南澳葡萄酒。南澳面积广阔，气候和地理条件多样，种植的葡萄品种不同，酿造的葡萄酒风格各异，产量占澳大利亚全国葡萄酒总产量的50%以上。
2019年4月，富隆澳洲酒庄考察团一行17人，在葡萄刚刚采收完成的丰收季节，迎着澳洲的明媚阳光和纯净蓝天，开始了这一趟美酒文化之旅！
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第一站：麦克拉伦谷 · 威拿酒庄
Wirra Wirra in McLaren Vale
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来到酒庄大门前，我们先被巨大树桩和大树干建成的围篱惊到，好似到了巨人国。往前没几步，又见一个用数以万计酒瓶塞组成的三层楼高的大酒瓶。
已故的酒庄创办人Greg Trott是一个喜欢幻想、满脑鬼点子的人，他在酒庄里建立了一座很高的钟楼，每当葡萄收成时，就会响起欢庆的钟声，威拿的名字“欢聚之地”很是贴切。
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移步到威拿的葡萄园。由于使用了生物动力学种植方式，葡萄园被严格保护，团友们只能在葡萄园上方远观。
到了发酵间，酒庄特意留了三缸酒液给我们尝试压酒帽，这是澳洲前总理马尔科姆•特恩布尔（Malcolm Turnbull）亲临酒庄的时候做的事情，不得不说确实是体力活。
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很快就到了午餐时间，我们不但有幸品鉴到爱仕顿山（Ashton Hills）全系列，更喝到中国不曾上市的黑皮诺（Pinot Noir）年份起泡酒，非常细腻清爽。爱仕顿山被詹姆斯•哈立德（James Haliday）评为澳洲的列级酒庄，品质超凡，简直可以PK勃艮第（Burgundy）。
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随后是首席酿酒师Paul Smith的大师班，我们品鉴威拿旗舰酒款的同时，也更懂得了葡萄酒背后的匠心。威拿酒庄出产大量的麦克拉伦谷葡萄酒，其中尤以教堂庄园（Church Block）系列最为出名，不愧是老牌红五星酒庄。
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最后，我们还参与了威拿酒庄的传统游戏——扔西瓜。游戏通过模仿中古世纪的投石器，将西瓜投到远方的葡萄园里，酒庄真是为了找乐子而不遗余力。在微微下着雨的午后，一群人玩得不亦乐乎。在欢笑中，我们也结束了威拿酒庄的行程。
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第二站：巴罗萨谷 · 双掌酒庄
Two Hands Wines in Barossa Valley
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富隆澳洲考察团的第二天，拜访了双掌酒庄，巴罗萨谷数一数二的大牌酒庄。
在进入葡萄园前，我们必须先把鞋底进行杀菌处理，才能徒步圣杯园（Holy Grail）。在这斜坡上的葡萄园，享受着和煦阳光，凉爽强风，再佐以天然肥料，每一棵葡萄藤都有自己的微气候。
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双掌酒庄的特色之一就是细分产区，每一片葡萄园都有独特的名字，并根据其土壤、海拔、葡萄园朝向和微气候的不同，来决定种植品种和采收时间。
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从葡萄园折返，我们还参观了双掌现代化的酿酒车间。每桶酒都按最高级别标准酿造，再用一个月的时间给所有酒款评级筛选，这样严谨的酿酒态度，才带来了世界顶级的美味佳酿。
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在老藤葡萄园旁的露台，我们品鉴了双掌全系列酒款。
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以“酿制澳洲顶级西拉（Syrah）葡萄酒”为使命，被罗伯特•帕克（Robert Parker）评为“南半球最出色的酿酒商”，还连续十二年上榜美国《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）“全球百大佳酿”，能获得此殊荣的酒庄，在澳洲仅此一家。
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最后合影留念，让我们在双掌酒庄举起双掌，一起拥抱美酒生活吧！
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第三站：巴罗萨谷 · 克拉斯酒庄
Kalleske in Barossa Valley
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结束了双掌酒庄的行程，我们驱车前往克拉斯酒庄——奔富酒王葛兰许（Penfolds Grange）的原液供应商。
克拉斯的品质非同凡响，葡萄园拥有超过80岁的老藤歌海娜（Grenache），以及超过100岁的老藤西拉，葡萄颗粒很小，香气浓郁集中，是巴罗萨谷最早获得有机种植认证的酒庄。
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克拉斯家族从200年前开始种植葡萄，曾经是鼎鼎大名的奔富葛兰许葡萄供应商，直到今天，他们所种植的西拉依旧在业界内外获得极高赞誉。
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经过五代人的辛勤耕耘，克拉斯已经拥有非常成熟的葡萄园，这里的葡萄平均年龄是50岁左右，种植的密度得到严格控制，并使用有机种植法来管理。
这些措施都成为其出产优质葡萄酒的保障，克拉斯家族出品的葡萄所酿出的酒款，复杂度极高，入口优雅平衡。
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富隆考察团友们不但进行了克拉斯与奔富酒王葛兰许的盲品PK，更品鉴了生物动力桶系列（Barrel Project）的花果根三款佳酿。
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克拉斯的生物动力橡木桶是全球独家研发项目，利用生物动力保持微生态平衡，按月亮的运动轨迹判定农时，这一切的用心都体现在了高品质的酒款中！
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在克拉斯，我们深切体会到巴罗萨谷巨大的昼夜温差：白天艳阳高照，夜晚却冻得让人瑟瑟发抖。还好有篝火取暖，以及克拉斯家族成员的热情款待。
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在苍茫星空下，在老藤葡萄园旁，我们与克拉斯一家相聚，吃肉喝酒，对月当歌，还有狗狗在身边环绕。完美的一天在欢乐中结束。
第四站：满吉 · 漂石园
Skimstone in Mudgee
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秉承着休闲与学习相结合的理念，富隆考察团组队徒步蓝山国家公园（Blue Mountains National Park），探索了伊莉莎白女王口中“世界上最美丽的地方”。
在欣赏过蓝天白云、原始森林的氤氲色彩后，我们来到新南威尔士（New South Wales）中西部的小镇满吉。沿途的田园风光甚是惬意，在群山中的世外“萄”源之间，我们品尝了澳式经典的优雅美酒——漂石园。
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那一片向阳斜坡就是漂石园的葡萄园。坐拥40公顷的葡萄田园着实壮观，土壤结构由片石、砾石和沙质土组成，适宜种植美乐葡萄（Merlot），葡萄藤树龄在23-25岁之间，独特的风土条件，让漂石园出产的葡萄酒品质出众。
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在依山傍水的露台上，我们品鉴了漂石园全系列酒款，风格新鲜、经典、优雅，可媲美勃艮第的高品质酒款！
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第五站：猎人谷 · 毕臣山庄
Mount Pleasant in Hunter Valley
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我们渐渐来到了酒庄游的尾声——前往澳大利亚的传统产区猎人谷，走访让奔富创始人都顶礼膜拜的澳洲名庄：毕臣山庄。
由澳洲葡萄酒祭奠人莫里斯•奥谢（Maurice O’shea）创建，毕臣的高品质葡萄园出产着精品西拉及赛美蓉（Semillon）。
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1921年，莫里斯•奥谢建立了毕臣山庄。在19世纪30年代，这里被誉为唯一一家“只出产顶级葡萄酒的澳洲酒庄”。2017年，毕臣荣获詹姆斯•哈立德葡萄酒年鉴的“年度最佳酒庄”头衔，是第二家获得该荣誉的猎人谷酒庄。
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徒步在毕臣山庄的葡萄园内，向阳斜坡占地75公顷。葡萄在手工采摘后会按区混酿，严格控制品质，毕臣山庄的酿酒厂依然保留了当年奥谢先生的酿酒槽，而内部新建的现代化酿酒厂，更让团友们大开眼界。
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在O'shea品鉴室里，我们对比了三个年份的至臻西拉红葡萄酒。相比之下，2014年份酒款陈年潜力更强，绵柔优雅的姿态让人沉醉，詹姆斯•哈立德99分的高分评价足以证明其实力。
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酒庄的众多酒款，都获得了詹姆斯•哈立德90分以上好评，令澳洲葡萄酒业教父里昂•埃文斯（Len Evans）赞叹不已，也让奔富酒王葛兰许的缔造者麦克斯•舒伯特（Max Schubert）自愧不如。
不舍离别，明日再聚
The End is the Beginning
新世界的产国酿酒历史一般不算太长，这里的人民通常是由探险家或是出于各种原因离开家乡的移民所组成。虽然他们也会带来一些家乡的文化，但骨子里却没有太多固守条规的执着。
相对于旧世界国家一贯对古典、传统的坚持，澳大利亚的酒庄会让人感到特别轻松活泼。当然严谨的态度总是贯彻始终，这样的态度才成就了今天我们喝到的高品质澳洲葡萄酒。
每一次的出行，都是为了更好的回归！
和我们一起，将美食、美酒、美景进行到底吧！
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本文由富隆酒业美酒学院编辑
富隆酒业，胜在专业！
