香槟会变质吗？当然！然而，正确的保存方法可以最大限度地延长香槟的寿命。香槟酒的保质期是由很多因素决定的，如香槟本身的质量、储存环境和方法等。香槟在第二次瓶中发酵过程中加入少量的糖和酵母，会产生二氧化碳哦。
1、为贮存香槟寻找空间
有些人家的房子里会有专门的酒窖，甚至还有那种专门存放香槟的酒窖。如果没有酒窖的话，就可以选择那种凉爽、避光且干燥的空间。实际上，壁橱就足够用了，带有足够空间的地窖或地下室也可。如果将香槟贮存在带窗户的房间里，就一定要用较厚重的窗帘将光照和高热挡住。用来贮存香槟的房间或壁橱也应该要能与过热、过冷和过于潮湿的环境隔离开来。
2、可以使用葡萄酒架
一般在葡萄酒商店、家具商城或家居装饰等店铺都能买到用木材、金属或塑料制作的葡萄酒架。用来贮存葡萄酒的酒架在外观方面并不需要太“炫”，你仅需要将它买回，并准备足够的空间放下来，再把香槟酒瓶放稳就可以了。这里需要注意的是，最好能将酒架直接落在地面上，因为较低位置的温度是最凉爽的。
3、平稳放置，安全维护
最好给每瓶香槟都留下足够的空间，没有杂物能将香槟酒瓶打翻或打碎。
4、香槟旁边放置温度计
香槟理想的贮存温度在10至15摄氏度之间。所以，可以将温度计挂在香槟旁边的墙上，这样贮存区的气温就能得到有效的监控，并能进行规律性的调整。
5、列出存货清单并随时更新记录
随时记录贮存香槟的数量以及它们的饮用寿命是非常重要的。可以事先列出清单写上贮存的香槟酒款，并定期更新且方便理解。
6、其他注意事项
饮用香槟之前，需要把香槟放在冰箱里低温贮存2至3小时。这是因为，温度较低时，香槟的口感会达到最佳的状态。此外，除非是年份香槟，一瓶正常的香槟陈放时间不要超过4年。
保存香槟时，最好将香槟竖直放在酒柜中，以防瓶口漏气。当然，你也可以将香槟存放在酒窖里，但在将香槟从酒窖中取出之前，应提前30-45分钟将其冷冻，然后再打开酒瓶，这样可以达到最佳的饮用效果。
