马上就要迎来2017年啦
小玉今天为大家带来
一道滋补养生、浓郁可口的菜肴
准备时间：15分钟
烹饪时间：7小时
年末聚餐
和家人、朋友们在一起是最开心
所以小玉为大家准备的是6至8人份的量
原料及配料
1、羊腿
1个（去骨后用线捆好）
2、木梨
8个
3、洋葱
4个
4、蒜
8瓣
5、黄油
60g
6、橄榄油
4汤勺
7、白葡萄酒
100ml
8、百里香
3支
9、桂叶
2片
10、鼠尾草
若干
11、食盐
适量
12、胡椒
现磨
少许
PS：买羊腿的时候，可以请店员剔骨然后绑好
步骤
❶ 将黄油加入煎锅，将羊腿的每一面都煎至焦黄色。处理好后捞出备用。
❷ 将烤箱预热到150℃。洋葱和蒜去皮后切片。在炖锅内加入两勺橄榄油，之后将洋葱和蒜放入锅中，小火均匀炒制5分钟。再加入羊腿和香草，加盐和胡椒，倒入白葡萄酒和剩下的橄榄油，搅拌均匀，之后盖上锅盖，放入烤箱中7个小时。或者也可以小火慢炖7个小时。
❸ 在羊腿烹饪结束前1小时，把木梨一分为四，去皮后在盐水中煮30分钟，沥干，去核后放入羊腿锅中继续煮30分钟。
❹ 把羊腿放入一个平盘，周围用木梨装饰。
❺ 最后大火收汁，把汤汁单独放在一个汤汁碗内。
小建议：烹饪途中请注意汤的余量，如果需要可以加入一些热高汤（用鸡肉在开水中煮制）
推荐搭配
可以搭配罗讷河谷特级产区：Gigondas/吉恭达斯或是Vacqueyras/瓦给拉斯的红葡萄酒。口感醇厚、强劲的葡萄酒与滋味浓郁的羊肉搭配在一起，更是美妙。
AOC Gigondas
AOC Vacqueyras
最后，罗讷河谷葡萄酒行业协会和小玉祝大家在2017年，品尝更多美食和美酒，享受更灿烂美好的生活。
你的2017新年大餐是什么？请留言跟大家一起分享吧~
