茴香酒可以兑冰块和水稀释饮用，也可以加入各种果汁或利口酒，调配成鸡尾酒饮用。茴香酒是使用茴香油和蒸馏酒调配的酒精饮料，在一些地中海国家很流行，有多种不同风格的喝法。
茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香酒中以法国产品较为有名。酒液视品种而呈不同色泽，一般都有较好的光泽，茴香味浓厚，复郁迷人，口感不同寻常，味重而有刺激，酒度在25度左右。
茴香酒的一般喝法
*准备茴香酒一瓶，冰块八枚，大量凉水。
*将茴香酒倒入浅浅的一部分到一个大容器里，加入大量凉水，再放入冰块即可。
*酒与凉水的比例依据个人的口味而定。
用茴香酒调制的鸡尾酒
晓晨之饮 Eye Opener
材料：白色朗姆酒60毫升、潘诺茴香酒1茶匙、君度橙皮酒1茶匙、白色可可香甜酒1茶匙、细砂糖1/2茶匙、蛋黄1枚
做法：将所有材料与碎冰放入雪克杯，用力摇匀后，过滤倒入冷却的酸饮酒杯。
上海Shanghai Cocktail
材 料：牙买加朗姆酒1/2，茴香酒1/8，柠檬汁3/8，石榴糖浆2打石
做法：①将所有材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。
雪球 Snowball Cocktail
材料：辛辣金酒1/5，帝罗兰可可酒1/5，白色薄荷酒1/5，茴香酒1/5，鲜奶油1/5
做法：(1)将所有材料倒入雪克杯中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。
