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作者：里克·费舍尔
许多葡萄酒生产国使用当地语言的葡萄酒相关术语，却没有意识到他们的消费者不知道它们的含义。即使是母语人士有时也会被这些术语混淆，因为它们是技术性的和/或与葡萄酒法相关的。
不用担心！以下是您自己的西班牙葡萄酒词汇表（按字母顺序排列），提供您在了解西班牙葡萄酒时需要了解的前 25 个葡萄酒术语。
1. 阿涅霍
该术语（翻译为“陈年”或“成熟”）是指在桶和/或瓶中陈酿最短时间（通常为两到三年）的葡萄酒。
2. 酒窖
西班牙语中的“酒厂”或“酒窖”（加利西亚的“Adega”和加泰罗尼亚的“Celler”）；短语“olor a bodega”是一个西班牙语表达，用于指代闻起来不干净的有缺陷的葡萄酒。
3. 卡瓦酒
使用传统方法（“传统方法”）生产的起泡酒，其中第二次发酵在供应它的同一瓶中进行。它可以在西班牙的七个自治区生产：加泰罗尼亚、阿拉贡、纳瓦拉、拉里奥哈、帕伊斯瓦斯科、瓦伦西亚和埃斯特雷马杜拉。
4. CHACOLÍ/TXAKOLI
一种微气泡、非常干、高酸、低酒精度的白葡萄酒，产自西班牙巴斯克地区。这种传统葡萄酒的商业生产在 1980 年代重新开始。
5. CONSEJO REGULADOR
西班牙语为“监管委员会”。它是指管理每个葡萄酒产区葡萄栽培和酿酒实践的行政/立法机构。他们制定质量控制措施，包括陈酿方案，并为该地区生产的葡萄酒提供原产地证明。
6. 科塞查
西班牙语为“收获”或“年份”。它也指没有陈酿要求的一类葡萄酒。
7. CRIANZA
老化类别。红葡萄酒必须至少陈酿 24 个月，其中至少必须在桶中陈酿 6 个月。白葡萄酒和桃红葡萄酒必须至少陈酿 12 个月，其中至少必须在桶中陈酿 6 个月。一些葡萄酒产区可能会修改/扩展这些要求（例如 DOCa Rioja、DO Ribera del Duero）
8. DENOMINACIÓN DE ORIGEN (DO)
西班牙语“原产地命名”，法律定义的葡萄/葡萄酒生产的受保护原产地名称 (PDO) 区域，具有针对成员生产商的特定规则。这是西班牙的第二高等级。
9. DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALIFICADA (DOCA)
西班牙语为“合格原产地命名”，这是最高分类，专用于满足某些严格最低标准的 DO。要获得资格，他们必须持有 DO 状态至少 10 年，并且成本至少是 DO 葡萄酒全国平均价格的两倍。（加泰罗尼亚语：Denominació́ d'Origen Qualificada）
10. 弗洛尔
这在英文中直译为“花”。该术语指的是在生物老化的葡萄酒上自发形成的表面酵母膜。这在安达卢西亚的雪利酒产区最为突出。
11. GRAN RESERVA
这是一种陈酿分类，红葡萄酒必须在桶中陈酿至少 60 个月，至少 18 个月。白葡萄酒和桃红葡萄酒必须至少陈酿 48 个月，在桶中至少陈酿 6 个月。（对于 DOCa Rioja，红葡萄酒必须陈酿 60 个月，至少在桶中和瓶中陈酿 24 个月。）
12. 约文
西班牙语中的“年轻”。带有此标签的葡萄酒通常很少或根本没有在橡木桶中存放时间。
13. 储备
这是一种陈酿分类，红葡萄酒必须至少陈酿 36 个月，在桶中至少陈酿 12 个月。白葡萄酒和桃红葡萄酒必须至少陈酿 24 个月，在桶中至少陈酿 6 个月。
14. 罗布尔
直译为“橡木”。该术语可以出现在 Joven 的标签上，表示该酒至少在桶中度过了一段时间。
15. 索莱拉
该术语主要是指 vinos generosos（见下文）。Solera 是一种部分混合和陈酿系统，它允许从桶中部分取出陈年葡萄酒（称为“桶”），并用较年轻年份的葡萄酒替换旧葡萄酒，以便将较年轻的葡萄酒同化为陈年葡萄酒。
16. 维耶霍
西班牙语中的“老”一词是指至少经过三年陈酿的葡萄酒。
17. 白葡萄酒
西班牙语为“白葡萄酒”。
18. VINO DE CALIDAD (VC)
西班牙语为“优质葡萄酒”，这是一种葡萄酒类别，用于指定在特定地区生产的葡萄酒，使用同一地区种植的葡萄，其质量和声誉取决于特定的地理环境。它被认为是 Vino de la Tierra（下）和 Denominación de Origen（上）之间的中间类别。这是一个 PDO 类别。
19. VINO DE LA TIERRA (VT)
西班牙语中的“乡村葡萄酒”，指的是受保护地理标志 (PGI) 质量类别的葡萄酒，它们来自特定地区并具有可识别的当地特征；它们采用比 DO/DOCa 地区更宽松的葡萄栽培和葡萄栽培标准
20. VINO GENEROSO
一种干型加强型葡萄酒。
21. VINO DE PAGO
西班牙 PDO 葡萄酒类别，用于备受推崇的单一庄园葡萄酒，这些葡萄酒具有独特的土壤和/或中气候，并且所有葡萄种植、酿造和装瓶都必须在庄园内进行。
22. VINO ROSADO
西班牙语为“桃红葡萄酒”。
23. 维诺廷托
西班牙语为“红酒”。
24. VORS
“Vinum Optimum Rarum Signatum”或“Very Old Rare Sherry”的缩写。这是一个术语，表示平均最低年龄为 30 年的雪利酒。
25. VOS
“Vinum Optimum Signatum”或“Very Old Sherry”的缩写。这是一个术语，表示平均最低年龄为 20 年的雪利酒。
本文完。如需转载请联系diodeyang@163.com
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