夏日大作战新旧世界的葡萄酒分级制度

炎炎夏日，下班后，最喜欢的，就是喝一杯恒温柜里的葡萄酒，顿时感觉暑气都消散了一些。不了解葡萄酒的，可能对葡萄酒的价格，分级不是很了解，下面小编就和大家一起探讨下新旧世界的葡萄酒分级制度。

智利葡萄酒分级

1、Varietal：品种级，这是最基本的葡萄酒，只有葡萄名称列在上面。

2、Reserva：珍藏级，比品种级的酒好，酒是由橡木桶储存过的。

3、Gran Reserva/Winemaker Selection：极品珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。

4、Reserva De Familia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品。

5、Premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，关于Reserva De Familia和Premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。

法国葡萄酒分级

1. 日常餐酒（Vins de Table ）

用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒，约占法国葡萄酒总产量的38%

2. 地区餐酒（Vins de Pays ）

相对于日常餐酒，葡萄来自产区范围更小，品质更高，产地必须与标签上所标示的地区一致，需要通过专门的法国品酒委员会核准，所产葡萄酒需100%来自标明的产区，如果标明葡萄品种必须100%使用该品种，如果标明年份必须100%来自该年份。

3. 优良地区餐酒（V.D.Q.S ）

等级位于地区餐酒玫法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会INAO的严格控制

4. 法定产区葡萄酒（Appéllation d‘Origine Controlée 简称AOC）

最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官主分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。正是这种非常严格的规定才确保了AOC等级的葡萄酒始终如一的极高品质。在法律国，每一个大的产区里又分很多小产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。

为了配和欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别2009年8月份改革。

AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。 　　

VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成没IG的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。 　　

新旧世界葡萄酒区别：

最后给大家介绍本人最喜欢的酒庄：拉图酒庄

全球最贵酒庄”的拉图酒庄是法国国宝级的酒庄，位于盛产名酒的法国多波尔多（Bordeaux）梅多克区（Medoc）波雅克村（Pauillac）。波雅克村，世界上最著名的葡萄酒小产区，是波尔多左岸的著名村庄，1855年61家列极名庄中，有11家位于此，顶级的五大名庄有三个在波雅克村，拉图酒庄便是其中之一。

—酒庄拥有葡萄园面积达65公顷，其中只有47公顷用来酿造正牌酒（Grand Vin de Chateau Latour）。葡萄园土壤表层是0.6到1米厚的粗砾石,正是这独特的土壤构造，赋予拉图酒庄的酒特殊的风味。葡萄园植株的平均年龄为35年。酒庄每公顷土地种植葡萄约10,000株，单位产量不超过每公顷4,500公斤。拉图正牌酒在12月份的时候会被注入全新的橡木桶里进行最短18个月的陈酿。第二年的冬天还将进行澄清，装瓶前还要进行倒桶、混合，调酒师还要进行一系列严格的品尝，确保每桶酒的质量，然后才能确定装瓶的日期。从采摘到到达消费者手中，大概需要2年半的时间，当然，拉图酒庄是不会让翘首以盼的人们失望的，它总是能够以其高品质征服世界。

拉图酒庄的正牌酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑子香味和细腻的黑樱桃等香味，在梅多克地区堪称如阿诺德•施瓦辛格般硬汉形象的酒。1949年、1959年、1961年、1962年、1966年、1970年、1975年、1978年、1982年、1990年、1994年和1995年均是好年份。

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