酒庄包括100英亩松软起伏的土地，向穿过街区北/东端的Mia Mia Creek倾斜。小溪附近有一处老宅基地的遗迹，尽管这片土地在后来的几年里主要被用来养羊，但有可能在19世纪90年代末或20世纪初就在这里种植了一些葡萄树。
Mia Mia 距离墨尔本 CBD 约一小时车程，风景最优美的路线由墨尔本机场延伸至 Bulla，转至 Romsey 和 Lancefield，然后直接通过 Burke & Wills Track 到达 Mia Mia。
酒庄的第一个葡萄园占地4.5英亩，建于1999年，位于街区南/西角落肥沃的红土上的一个平缓斜坡上。第二个占地4.5英亩的葡萄园于2004年种植，大约位于庄园的中心。
酒庄的葡萄园理念很简单——单独照料每一棵葡萄，尽一切努力使每一棵葡萄的健康最大化，保持树冠开放，使用最少或不喷洒(可能是因为葡萄园经常经历健康的西风)和使用有机肥料。葡萄藤都是用藤条修剪和打结的，它们也没有灌溉。这种水果是手工采摘的，以避免在发酵过程中使用硫添加剂。
葡萄园由约3 / 4的设拉子葡萄和约1 / 4的赤霞珠葡萄组成。第一批葡萄酒生产于2002年，它们展示了独特的中旋气候的独特风味，优雅而美丽的水果在味觉上徘徊。
葡萄园由诺伯特（Norbert）和他的家人、妻子帕姆（Pam）和儿子尼古拉斯（Nicholas）和克里斯托弗（Christopher）照管，还有诺伯特的岳父道格（Doug），道格是农业方面无价的知识财富，他在维多利亚的维默拉地区种植了一辈子的羊和小麦。
当然不能忘记我们的葡萄园犬，Burga(勃艮第的简称)和Shimmer，它们在驱赶葡萄园外的鸟时是无价的，在长时间修剪和葡萄园的一般维护中也是非常好的伙伴。我们很幸运，在选择葡萄园的地点和建立葡萄园的早期，我们的另一只狗，Luta。它是一只真正的葡萄园狗，总是知道葡萄什么时候可以摘。不幸的是，由于兽医的疏忽，我们失去了他;卢塔（Luta）被埋在我们第一个以他命名的葡萄园(红云马场)脚下，在 Oglala Sioux Indian 中，Makhpiua Luta 翻译为红云，现在将起泡设拉子酒献给他的记忆，红云起泡设拉子酒。
在酿酒厂，一切都是手工完成的，首先是采摘，通常由家人和朋友在指定的时间根据季节而变化。在这个特别的日子里，人们会早早开始采摘，然后享用丰盛的午餐和放松，还有机会品尝之前的葡萄酒，通常还会为那些舍不得离开酒庄的人准备晚餐，当然，很多人会在这里过夜。粉碎工作要尽快完成，通常会得到我们出色的邻居Grant & Wendy的帮助。在发酵过程中，在开敞的发酵箱中进行连续的轻推。然后将葡萄酒用篮子压紧并保存在美国和法国橡木桶中约18个月。
从2007年的年份酒开始，我们将推出一款珍藏设拉子酒，以增加酒庄的产品组合，在未来的年份酒中，我们将推出一款赤霞珠和一款强化酒。
