智利是一个相当孤立的国家，西边是广阔无垠的太平洋，东边是难以跨越的安第斯山脉（Andes）。但也正因为这样的地理位置，智利得以躲避19世纪席卷欧洲葡萄园的根瘤蚜虫病大灾难。后来，这块“世外之地”逐渐引起人们的重视，来自法国等老牌产酒国的酿酒师和投资人怀抱着热忱之心，带着资金和技术来到这片热土，打造属于智利的葡萄酒传奇。本文为你简要介绍智利最为重要的葡萄酒产区之一——阿空加瓜（Aconcagua）。
阿空加瓜产区从最东部的安第斯山脉西麓一直延伸到西部太平洋边上。从整体上看，阿空加瓜产区是典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。但深受太平洋的影响，越靠近海岸的葡萄园气候越凉爽，因此这里葡萄的生长与成熟速度较为缓慢。阿空加瓜有三个子产区：阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）、卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）。受多重风土因素影响，阿空加瓜出品的葡萄酒口感复杂多变，甚至不乏一些标杆佳酿在全球葡萄酒舞台发光发彩。
一、阿空加瓜谷
阿空加瓜谷是智利重要的子产区之一，坐落于首都圣地亚哥（Santiago）北部。在过去很长一段时间里，人们认为这个干燥而炎热的山谷并不适合种植葡萄树，甚至智利葡萄酒先驱者马克西米诺·伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz）在这里种植第一批葡萄树时，还遭受到当时人们的嘲讽。后来阿空加瓜谷以优质的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和梅洛（Merlot）葡萄酒打破了这一成见。
阿空加瓜谷得名于山谷里一条起源于安第斯山脉的同名河流——阿空加瓜河（Aconcagua River），同时“阿空加瓜”也是安第斯山脉东部最高峰的名字。阿空加瓜谷东西部地势差距较大，东部海拔最高达1,000米，而西部海拔最低仅有50米。阿空加瓜河自东往西流入太平洋，并且在炎热的夏季兼纳了安第斯山脉顶峰的积雪融水。在河流日积月累的冲刷作用下，河岸两边形成了冲积和崩积阶地，十分适合种植葡萄。
这里的气候也颇为独特。智利是典型的地中海气候，但又深受太平洋的海洋气候影响。两种气候在此地仿佛进行一场持久的“拉锯战”：中午时分从东边安第斯山脉升起的炎热气流促使温度急速上升，“吞噬”了来自西边太平洋的凉爽气流；但到了夜晚，凉爽的海洋性气流影响更大，导致气温下降。这样的气候条件对葡萄品种的分布也有影响。红葡萄品种较多种植于山谷内靠近安第斯山脉一侧，而偏好冷凉气候的霞多丽（Chardonnay）、品丽珠（Cabernet Franc）和黑皮诺（Pinot Noir）则在靠近海岸的土地上表现更为出色。
二、卡萨布兰卡谷
卡萨布兰谷距离太平洋仅有32公里。受来自太平洋的海洋气候影响，海拔低处的山谷晨间多雾，气温较低，葡萄生长成熟期较为漫长，偏好冷凉气候的葡萄品种在这里得到不错的发展，再加上此处土壤多为古老的花岗岩-黏土，这些葡萄园多出品具有活力和富有矿物质风味的白葡萄酒，其中以霞多丽和长相思（Sauvignon Blanc）为最佳。而位于海拔高处的葡萄园气温更为暖和，且免受大雾困扰，出品的佳酿以红葡萄酒居多，且多为迷人的梅洛和西拉。
三、圣安东尼奥谷
圣安东尼奥谷位于卡萨布兰卡谷的南部，地形多为丘陵，其西部距离太平洋只有32公里。圣安东尼奥谷坐落在南纬33°附近，纬度较低，但受西边秘鲁寒流（Humboldt Current/ Peru Current）的降温影响，这里白天气温凉爽，夜晚气温骤降。种植于此的葡萄树的生长期和成熟期相对较为漫长，因此葡萄树有充足的时间发展风味物质。这里出产了一些品质相当不错的霞多丽、长相思和黑皮诺，酸度与含糖量取得完美平衡。
山谷中的大部分土壤为花岗岩，且表土含有大量的黏土，这样的土壤构成不仅养分贫瘠，并且排水性十分强。葡萄树为了获取生存养分和水分，只能往土壤深处扎根。这样条件下成长起来的葡萄树也更为健康，出产的葡萄品质更优异。但是圣安东尼奥谷有时会面临缺水的窘境，特别是降雨不足的季节。为了解决这个问题，当地的人们修建了一条河道，从南部迈坡河（Maipo River）调水北上至圣安东尼奥谷以浇灌葡萄园。
四、知名酒庄代表
1. 伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）
伊拉苏酒庄坐落在阿空加瓜谷，其创始人便是前文提及的智利葡萄酒先驱者之一马克西米诺·伊拉苏先生。他于1870年建立了伊拉苏酒庄，并在阿空加瓜谷引进第一批法国葡萄，证明了阿空加瓜谷是酿酒葡萄的乐土，这里也可以出产品质卓绝的葡萄酒。2015年是伊拉苏酒庄成立145周年，而其葡萄酒早已跻身全球最著名葡萄酒之列。
2. 赛妮娅（Sena）
赛妮娅酒庄红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）是阿空加瓜谷的又一顶级佳酿代表，为智利传奇人物爱德华多·查威克（Eduardo Chadwick）与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）联手之作。赛妮娅一经推出就得到各界好评，其2015年份更是获得了国际著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）的100分满分评价。
3. 莱达酒庄（Vina Leyda）
莱达酒庄由其名字可令人联想到一些关键信息，比如这个酒庄坐落于利达谷（Leyda Valley），并且为利达谷葡萄酒行业的开创者之一。莱达酒庄出产品质优异的西拉和长相思佳酿，且经常获得知名酒评家的赞赏并在葡萄酒赛事中获得奖项，例如2010年份莱达经典珍藏西拉红葡萄酒（Vina Leyda Reserva Classic Syrah, Colchagua Valley, Chile）与2011年份莱达加璐玛单一园长相思白葡萄酒（Vina Leyda Garuma Single Vineyard Sauvignon Blanc, Leyda Valley, Chile）佳酿凭借着出色的表现在2012年度醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）上各获奖杯。
（文章来源于 — 萌妹说酒）
