喜欢喝葡萄酒的朋友都知道：一般情况下葡萄酒需要斜着放或者横着放，因为软木塞是由橡树树皮制作而成的，它较为柔软且充满弹性，表面分布着许多细细密密的小孔。如果长期干燥缺水就会使它收缩，极易让空气渗入瓶中，导致葡萄酒快速氧化变质。而平放后的葡萄酒会给软木塞提供充足的水分，软木塞经过葡萄酒的浸泡会膨胀起来，隔绝了空气，能够防止密封不严的现象出现。同时，不同品种的葡萄酒会配有不同的软木塞，经过葡萄酒的浸泡后，橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入其中，使葡萄酒越放越香醇。
其实，这个观点有它的局限性，在大部分情况下下，葡萄酒确实需要一定角度倾斜保存，但是并非所有的葡萄酒都需要如此，比如声名赫赫的香槟，它是需要一直“一柱擎天”的。
葡萄酒的姿势如此重要，是因为它不仅仅对瓶塞有滋润作用，也一定程度上影响的品质，适合的温度、光线、湿度和姿势，是决定一瓶葡萄酒能否”安然入眠“的重要因素，有任何一项没做好，都可能影响这瓶酒的品质。
那么，哪些葡萄酒需要横放，哪些葡萄酒需要直立呢？
可以这么说：大部分葡萄酒横放都是没有问题的——除了香槟为代表的起泡酒。
为什么它们如此”特殊对待“？
其实香槟和其他类型葡萄酒以及起泡酒是一样的，也是使用软木塞进行封存，但是并不能横放，为什么呢？因为香槟香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，香槟或者起泡酒瓶内的气压非常高，可达到6-8个大气压，由于它所含有的二氧化碳本身就可以让软木塞获得一定的湿度，从而达到隔绝氧气的目的。如果将它们横放，被酒液”滋润“的瓶塞弹性将会降低，氧气分子会”趁虚而入“，瓶中将自动进行氧化过程，稀释二氧化碳，如此一来，香槟和起泡酒所拥有的”特质“便消失了。由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们水平横放，而要把它们直立起来。
随着葡萄酒行业发展的迅速，螺旋盖凭着其方便使用、密封性好、生产成本低的优点，逐渐广泛被应用，尤其在许多新世界产酒国，非常适合用来密封新世界的果香型葡萄酒。由于螺旋盖密封性非常强，根本无需担心氧化问题，因此螺旋盖的葡萄酒更加不需要横放。
综上，可以得出结论：在大部分情况下，对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒，比如一般的干红、干白和甜白葡萄酒，保存时最好把它们横放，让酒液与软木塞保持“亲密接触”；对于香槟和起泡酒，虽然它们也使用软木塞封瓶，但由于瓶内二氧化碳的关系，保存时需要把它们直立放置，不然会导致它们加速老化。
而对于使用螺旋盖封瓶的葡萄酒，保存时直立放置就行，不需要横放。
