典型的基安蒂酒的口味包括红色水果，如樱桃和覆盆子，香草，野味和甜烟草。要理解基安蒂酒的香气，你就会联想到腌制的酸樱桃、干牛至和干腊肠。在味觉上，野味，百里香和肉桂香料的味道主导着口腔。少量的浓缩咖啡混合了烟熏和皮革，因为基安蒂的味道大胆，动态，复杂。品尝到一些酸涩和僵硬并不奇怪，因为桑乔维赛生产的葡萄酒具有高度的单宁结构。
基安蒂酒酸度很高。事实上，活泼的酸度带来了清爽的感觉，完美地平衡了酸味、微辣和草本元素。关于经典基安蒂和珍藏基安蒂的一些注意:经典基安蒂樱桃味浓郁，单宁紧致，酸度平衡。另一方面，珍藏基安蒂酒体饱满，结构紧凑，酸度柔和，单宁柔顺。经过至少2年的橡木陈酿，呈现出黑樱桃、巧克力和花香的精致质感。
如何享用基安蒂酒?
基安蒂酒的上桌方式有很多种。例如，酒体清淡的基安蒂酒可以通过冰镇来获得最佳口感。寒冷的温度降低了明显的酸度，创造了柔和的完成和更好的回味。饮用基安蒂葡萄酒的最佳温度是55-60°F(12-15°C)。也就是说，即使酒稍微凉一点或暖一点，也不要烦恼，因为它仍然很美味。
侍酒师建议在供应基安蒂红葡萄酒时使用标准的红酒杯或郁金香杯，因为它们的形状较高，可以让葡萄酒与空气更直接地接触。也就是说，典型的红酒酒杯也足够大，可以让红酒充气。小的开口和锥形的形状使香气和味道浓缩为额外的味道。
倒出基安蒂酒醒酒并不是必须的，但是一瓶好的基安蒂酒会从额外的透气性中受益。例如，如果你试图直接从瓶子里喝基安蒂葡萄酒，它可能会感觉太酸。
