早上醒过来迷迷糊糊刷了会新闻
看到了这么一条
日本的空姐年龄跨度都这么大的嘛？
不过青梅也不得不感叹，香槟是真的很好喝啊！
要是我，可能也忍受不了香槟的诱
前面跟大家聊过香槟的故事：法国的教士们制造了这种全球独一无二的美味。
我们都知道，只有法国香槟地区出产的起泡酒能够叫做“香槟酒”。其他地区出产的酒，就只能叫做Sparkling Wine，也就是起泡酒。
香槟从本质上来说，就是一种起泡酒。
一般我们喝的葡萄酒都是静酒，也就是在酒液中不存在气体。而起泡酒则是动态的，里面因为有丰富的二氧化碳气体而充满动态感。
用比较专业的话来说：所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。
在8-12°C的温度下，起泡酒的香味可以得到最好的释放，用来做餐前酒简直是没有更恰当的了。
而且起泡酒也不需要醒酒的过程，可以直接大快朵颐。开瓶前的仪式感和气氛感，也非常适合欢乐的场合。
那种清爽的口感带来的身心愉悦感，和怡人的酸度带来的清新感，简直是舌尖的欢腾嘛！
据说呢，喝起泡酒之前不要刷牙，不然就感受不到那种香味了。
为了喝酒这也是拼了。
起泡酒好不好喝自然是跟气泡息息相关，而且这些气泡的产生方式也决定着起泡酒的高低。
起泡酒的气泡，是二次发酵产生的。一般把靠基酒自身在瓶中再次发酵产生气泡的酒，逼格比较高，价格也灰常可观。
用这种方法二次发酵的起泡酒，气泡持续的时间更久，而且更细密，但是从生产成本也比较高。香槟啊，意大利的Franciacorta啊，都属于这个类型了。
另外还有成本较低的方法，比如大槽法。也就是在密封罐中进行二次发酵，装瓶前沉淀会直接过滤掉。
用大槽法酿造出的起泡酒口感更佳清新，能突出葡萄品种本身的特性，麝香葡萄和雷司令就非常适合这种方法。
在法国，除了香槟区之外的其他产区用传统法酿造的起泡酒都叫Crémant（这法语到底念什么我也……不知道）。
酿造Crémant的法规并不比香槟宽松，但是价格可就相差不少了，所以Crémant可以说是香槟的绝佳替代品。
意大利皮埃蒙特大区用麝香葡萄酿造的Asti，有着独特的葡萄味，具有浓郁甜蜜的柑橘类水果风味和花香。
最重要的是，这酒比香槟便宜超级多！这种甜型起泡酒，酒精度较低，非常适合铝孩纸哦~
还有西班牙、英国、德国，也都出产非常好喝的起泡酒。千酒千面，究竟哪种是你的那杯，还要多多尝试了。
记得，起泡酒开瓶时，瓶口可不要对着人哦~
喜欢就点好看！
