瑞安·麦克米斯(Ryan McAmis)
不要被所有那些花哨的葡萄酒描述词或专业人士在品尝时发出的摇摆不定的声音所吓倒。要评价葡萄酒，这一切都归结为“五个S”。
评价葡萄酒的视觉品质/赖安·麦克米斯
看见。就像灵媒盯着水晶球一样，检查玻璃杯中的葡萄酒可以帮助预测鼻子和味觉上会发生什么。这个颜色酒的深度和强度可以让人一瞥它的年龄、注意力、身体和整体风格。
提示：白葡萄酒随着年龄的增长而增加颜色，而红酒则会失去颜色。
漩涡。旋涡对葡萄酒的充气是不可或缺的，并且允许氧气“打开它”这一诱人的艺术揭示了葡萄酒的复杂性，它将提高大多数年轻的，豪华的瓶装以及老年美女的强度。更好的是，如果做得好，它会让你周围的人惊叹并有可能催眠你周围的人。
就在鼻子上的技术/赖安·麦克米斯
嗅闻/闻。别害怕把你的整个鼻子都塞进玻璃杯里。中等到明显强度的葡萄酒不需要如此深的潜水，但其他葡萄酒一开始可能有点害羞。在这种情况下，回到第二步，再旋转一些。香气通常是你听到那些冷酷古怪的声音的地方。葡萄酒术语比如“猫尿”、“湿狗”和“烤西瓜”。
好品味的事情/赖安·麦克米斯
喝一口。在考试过程中，真正品尝葡萄酒需要一段时间，但等待往往是值得的。另外，所有之前的步骤都应该让我们对葡萄酒的口感有一个很好的认识。
当专业人士品尝葡萄酒时，你可能会注意到一些非常令人讨厌的声音，但这是有原因的。摇摆，猛冲和吞咽，确保葡萄酒击中所有部位的舌头和嘴。因此，品尝者可以测量甜度、酸度、苦味，单宁并确定整体的口感。吸进空气可以让味觉上有更多的空气，它有助于嗅觉系统感知到挥发性成分，以充分利用葡萄酒的所有特性。
如何像专业人士一样品尝葡萄酒
在这里，您将寻找主要特征(水果、花卉和香料)、次要特性(橡木和发酵相关的风味)和三级特性(这些特性来自于瓶老化，就像蘑菇，烟草和坚果一样)，取决于酒的年代。
品味。这是比赛的终点。你想品尝葡萄酒的最后精华。在这里，你不仅寻找长度，而且平衡的水果，酸度，单宁和纹理。当一杯酒让你渴望再喝一口时，你就知道你已经找到了胜利者。
