多朋友总以为“物以稀为贵”,少就说明珍贵,所以总有人觉得蜡封的葡萄酒就是好酒,其实这是不对的。蜡封并不是判断一瓶葡萄酒的品质的高低的标准。
首先回答“是不是会更贵一点?”当然不是的,2欧左右的酒用蜡封也多的是。蜡封是种很好的包装方式,对于具有陈年潜力的葡萄酒有不小的作用,但是也有一些厂商为了向消费者展现新奇,从外形上吸引顾客,或者是让人感受葡萄酒的传统,也会用蜡封对日常消费的葡萄酒进行包装。所以,这个答案很明显。
一、什么是蜡封葡萄酒?
用蜡封瓶是一种十分传统的封瓶方式。在装瓶技术不发达的年代,没有热缩帽和锡帽,酒庄在用橡木塞封瓶后,会在瓶口打上一层蜡密封,避免空气进入酒瓶,造成葡萄酒氧化。 这些用蜡封的葡萄酒也大多是陈年潜力较强的酒。但这种封瓶方式成本较高,开瓶也比较麻烦。
二、为何会有蜡封葡萄酒
蜡封是一种别致的复古包装,更是一种独特的封瓶方式。公元前5世纪罗马人也开始使用橡木作为瓶塞,还用火漆封口。那时用来作为葡萄酒壶和酒罐瓶塞最常见的是用火漆或者石膏,并在葡萄酒表层滴上橄榄油(来减少酒与氧气的接触)。而在中世纪时,油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的,有时会加上蜡来确保密封严实。
1、蜡封能很好地保存葡萄酒,除了防水防潮以外,也能够更加有效的阻止空气与葡萄酒的接触,减少葡萄酒氧化速度。当然,也因为如此,葡萄酒在瓶内的发展速度减缓,几乎不会发生氧化作用,相对来说储存时间更久。
2、在现代瓶封技术发达的情况下,传统的用蜡封瓶方式已经比较少见了,采用热缩帽和锡帽的方式变得非常普遍。采用蜡封方式往往是针对陈年潜力强的葡萄酒,或者说希望一瓶酒可以保持到更久远的年代。
3、蜡封更为复古,展现手工酿酒风范。
如今,用蜡密封的葡萄酒并不多见。但是,使用蜡胶是为了向消费者展现手工酿制葡萄酒的复古风范,让消费者体验葡萄酒的传统与纯美。蜡封的包装也给消费者以高端大气上档次的视觉美感。同时也是一种致敬传统的情怀,更能向消费者展示传统手工工艺,这在部分生产商和消费者眼里是喜闻乐见的。
4、美学效应
大抵和一些酒庄钟情于设计艺术酒标一样,自然也就有酒庄愿意在封瓶方式上下功夫。不得不承认的是,蜡封葡萄酒在外观上看起来的确有一种别样的美。无论是送礼还是自己喝,这种特色酒似乎都能满足人们对美的追求。
5、营销手段
当然,也有少数酒庄单纯是出于营销目的,想在包装上吸引消费者。
其实蜡封的方式以及成本都是比较大,开瓶时也挺不方便。我们都知道,蜡的质地坚硬,而且比较滑,用酒刀去蜡时,一个不小心就会割伤自己的手,所以在开启前,先把酒塞上的腊加热半分钟,待腊软化后再用酒刀开启。如果不慎的话,蜡碎末容易掉入酒液中,也会破坏葡萄酒的香气和口感,如果非常不幸运,将蜡碎末弄进酒里面,可以用滤纸把酒液滤进醒酒器当中。