储藏葡萄酒有哪些要点要注意的,那我们的事他不太需要储存的时候是非常讲究技巧的,夜葡萄酒可以说是一个非常容易受伤的男子主义,在组装的时候一定要多加注意进行实名制的,为大家讲解几个车厢葡萄酒时要注意的地方,希望小编以下的的讲解对我们有帮助。
1、把酒瓶水平放置。几乎80%的葡萄酒都是用软木塞来封瓶的;这些葡萄酒,保存时需要水平放置,让酒液与软木塞进行接触,这样可以让恰到好处的氧气进入瓶中。如果把酒瓶竖直放置,软木塞就会干透,让过量的氧气进入瓶中,导致葡萄酒过早氧化,让葡萄酒产生醋的味道。用螺旋塞封瓶的葡萄酒不需要水平放置,不过这样的葡萄酒一般也不需要长期陈放。
2、让温度保持恒定、凉爽。葡萄酒的理想保存温度是12℃。如果温度过高,葡萄酒就会像被“煮”过一样;温度过低,软木塞就会收缩;如果温度总是在过高与过低之间频繁波动,软木塞就会发生热胀冷缩,从瓶口往外挤,导致过量空气进入瓶中,引起葡萄酒过早氧化。这也是为什么,在炎热的天气里,不要把葡萄酒放在车子里,就算只是放一天也不合适。
3、让葡萄酒远离阳光。阳光是葡萄酒的一大“杀手”。阳光不仅可以改变葡萄酒的温度,还可以改变葡萄酒的化学物质组成。所以,保存葡萄酒时,需要把它们放在阴暗的地方。
4、避免频繁移动酒瓶。如果你想要长期保存葡萄酒,比如几年或者十几年,那么把它们放在恰当的环境中之后,就要尽量避免移动它们。葡萄酒在陈年过程中,其中的单宁会开始形成分子比较大的聚合物,并最终形成沉淀析出,聚积在瓶侧(因为酒瓶是水平放置的)。这个时候,如果移动酒瓶,就会让沉淀物与酒液混合在一起。因此,如果你要把一款陈放了数年的葡萄酒拿出来饮用,可以提前几天把它从酒窖中取出来,竖直放置几天,让其中的沉淀物都慢慢下滑至瓶底,这样倒酒的时候就可以避免把沉淀物也倒出来。
5、选择恰当的保存环境。酒柜并不是保存葡萄酒的唯一选择。家里不少地方都可以存放葡萄酒,只要是凉爽、阴暗的地方就行。地下室和地窖是保存葡萄酒的理想环境,厚重的石墙和地板可以让温度保持凉爽和稳定。要知道,最原始的时候,葡萄酒是放在洞穴里进行保存的,跟现在的地窖很相似。如果家里没有地窖,那可以把葡萄酒放在凉爽、阴暗的壁橱或者床底下。当然,还有一个理想的选择是,购买专业的葡萄酒保存器具,比如带温度控制的酒柜。最后要记住的是,保存葡萄酒的最重要问题就是不要打扰它的熟成过程,让它静静地“沉睡”就行。
很多专家都知道,每天饮用一两红酒是可以保护心脏的,通过以上的资料,相信大家对于这个问题已经有了了解支持,不管是任何品种的葡萄酒,对于人体有一定的帮助,但是在饮用的时候一定要注意用量,以免饮用过度。