开香槟的时候要自信——自信到你敢摇一摇后再开！随时牢记安全开香槟大法，就不会再溢出来或出现让人心惊的“砰”了。
开香槟大法：
1. 松开鸟笼（香槟盖上的钢丝）但是别移动它
握住下面钢丝凸出来的部分，开始转，每次转半圈，转6下左右，使得鸟笼松开。使鸟笼松开到刚好能从香槟瓶口拿出来的大小，但是不要把它取下来。然后记住手或大拇指要一直用力摁住软木塞，因为这个时候已经不安全了。
2. 呈45度角拿着香槟瓶
用两只手把瓶子拿起来，呈45度角斜放。上面的手依旧摁住软木塞，然后从瓶子下身开始转动，鸟笼还是固定在那里。你会发现这样开酒瓶比转动软木塞或鸟笼更简单、安全。
3. 慢慢转动直到完全打开
当你感觉到橡木塞开始被酒瓶中的气压往外推的时候，增加压住橡木塞或鸟笼的手劲。别担心，如果你按照以上步骤慢慢来，香槟的软木塞就会扑的一声出来，然后只会有一点点的“嘶嘶声”。盖子出来后记得让香槟保持45度角缓上两秒钟，以免气压使香槟从瓶中溢出来。
