在回答这个问题之前，小编首先解释一下什么是酒脚？当你摇晃葡萄酒的时候，在你葡萄酒杯内壁的边缘处会出现水滴，这些水滴就是酒脚了。
一些葡萄酒专家认为如果在酒杯内壁出现酒腿，则能反应这款葡萄酒的质量是好的。
事实真的是这样子吗？
据葡萄酒品鉴家马特·沃尔斯表示：酒脚并不能反应葡萄酒的质量如何。
然而关于为何会出现酒脚的原因仍然有待考究的。
马特·沃尔斯表示：酒脚是由于多股力量的结合而成的，其中包括表面张力和分子间的作用力。从本质上的角度来说，酒脚是由于酒精在液体里逐渐蒸发而形成的。
当你在酒杯里摇晃葡萄酒的时候，酒精首先会聚集在一边，然后开始蒸发，之后葡萄酒中的水分和其他分子会变成水滴，出现在酒杯里，就像出现在玻璃窗的雨滴一样。
此外，由于酒精蒸发率的缘故，你所处的环境湿度和温度也会影响葡萄酒的酒脚。
然而，在酒杯里出现酒脚却只能反应葡萄酒里面含有酒精而已，并不能反应这款葡萄酒的质量是否真的好！
