酒庄介绍
伯勒尔学校酒庄的起源可以追溯到1854年，当时Lyman J. Burrell在崎岖的荒野中定居下来，现在这里是我们的酿酒厂和葡萄园的家。
继承了学校130多年的传统，David和Anne Moulton夫妇于1973年开始开发葡萄园。该基地海拔1600英尺，面向西南。由于我们离圣安德烈亚斯断层很近，土壤是壤土和页岩的复杂混合物。
附近的蒙特雷湾带来了温暖的白天和凉爽的夜晚。这导致了一个独特的小气候，完美的季节，缓慢成熟的凉爽气候的葡萄。
最初种植的是霞多丽和梅洛， 2002年加入了黑皮诺。种植和喷洒使用传统的科莱特拉克拖拉机;修剪、季节性操作和采摘都是手工完成的。
从种植到收获，我们的目标是尽可能生产出最好的葡萄，以生产出独特的、浓缩的葡萄酒。
一旦开始收获，酿酒师David Moulton的稳健之手就开始发挥影响力。葡萄在最成熟的时候收获，小批量粉碎，用精选的酵母株发酵。桶的选择是为每个品种量身定制的。长期、缓慢的陈酿(在法国或美国橡木桶中存放12至18个月)和未经提炼、未经过滤的葡萄酒是我们酿酒技术的关键。
装瓶之后，再经过6到12个月的陈酿，任何葡萄酒都可以供客人享用。
我们庄园的葡萄品种包括霞多丽、黑皮诺和梅洛，还有品丽珠、西拉和来自附近的Pichon葡萄园的独家Valedictorian混合酒。从其他小型圣克鲁兹葡萄园的挑选葡萄也使用。
