对于许多饮酒者来说，倒酒似乎是一件麻烦的事情，而且没有什么回报。然而，这个过程有几个好处，如果做得正确，这个额外的步骤可以改善葡萄酒的味道。
有很多关于如何以及何时应该倒酒的神话，其中一些我们已经之前被揭穿。但是时间呢？如果你要倾析一瓶葡萄酒，在饮用前这样做的适当时间是多少，葡萄酒可以倾析太久吗？
这主要原因倾析葡萄酒是为了增加它与氧气的接触，让葡萄酒呼吸。这有助于增强芳香，也影响葡萄酒的质地。
尽管葡萄酒的类型并不能决定它是否可以被醒酒，但它在饮用前的理想状态下扮演着重要的角色。
一般来说，白葡萄酒应该短时间醒酒，尤其是因为失去了理想的饮用温度。
然而，当涉及到年轻的红葡萄酒时，这是一个不同的故事。这些葡萄酒将受益于更长时间的氧气接触，因为这将使葡萄酒达到更和谐的状态。
通常建议在饮用前15到20分钟进行滗析，虽然这个时间可以延长，但是在某个点上这个过程不再有益。事实上，将葡萄酒放在醒酒器中太久会导致劣质的饮用体验。
葡萄酒的年份——尤其是红葡萄酒——是一个很好的指标，表明它可以存放多长时间。较年轻的葡萄酒可以存放很长时间，但较老的葡萄酒窗口较小。
从年份到质地，高单宁的葡萄酒有一个更长的窗口期，可以在饮用前一个多小时从一瓶倒到另一瓶。为波尔多混合物，巴罗洛葡萄酒和单宁，倾析是软化质地的最好方法之一，以使葡萄酒更令人愉快。
最后，随着葡萄酒的陈年，确定理想的时间变得棘手。对于陈年葡萄酒来说，特定酒瓶的年份、酒体和状态会影响最短和最长的醒酒时间。
