众所周知,葡萄酒是用葡萄酿制而成的,葡萄每年只收获一次,而“别人”说的“年”就是指收获酿酒葡萄的具体时间,也就是我们常说的“年份”
大年
酒友们常说的“大年”,其实是指这款葡萄酒某个年份收获的葡萄品质较高,因此,葡萄酒的品质也非常出色
小年
而“小年”是指葡萄酒某个年份收获的葡萄品质较低,葡萄酒的品质也就相对逊色,价格也不如大年的同款葡萄酒贵。
影响葡萄酒年份“大”、“小”的因素主要是由差异的气候因素形成,简单归结可为以下3点:
降雨量:葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升,进而稀释其葡萄酒的风味。
雾:葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。
空气湿度:葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用,进而影响葡萄产量。