Hi，这是#从关键词学产区的#第一篇文章。
佳美
很少有法国产区像博若莱这样，如此依赖单一一个葡萄品种。从香气简单的新酒、大区酒，到口味深邃、香气馥郁的特级园酒，以及桃红酒，都由佳美酿造。
虽然博若莱也种植了非常少量的黑皮诺，还有霞多丽、阿里高特酿造的白葡萄酒。但整个产区内还是佳美独大。
博若莱新酒
新酒只在新酒节（每年十一月的第三个星期四）发售，从摘葡萄到装瓶只有6-8周。
主要有草莓、香蕉、泡泡糖等甜香；单宁含量低，酸度适中，度数也不高。加上便宜的价格和用色大胆鲜艳的酒标，整个产品的定位在于愉悦感和亲民：易饮、易传播。
它的起源很接地气，以前是葡萄地里干活的工人在庆祝丰收的时候喝的。
20世纪50年代的时候，博若莱当地酒农发现了新酒的潜力，于是每年举办比赛，比赛谁先把第一瓶新酒运到巴黎。运酒的方式八仙过海，有人骑摩托，有人拉黄包车，还有人赶着大象运酒。
不出意外，这些行为吸引了媒体和老百姓的关注。后来在1985年，博若莱新酒节正式诞生，随后风靡英国、美国、日本等地。最巅峰时，光是英国市场，一年就能消费将近80万瓶新酒。
看到有利可图之后，大批酒庄纷纷加入生产新酒的大军，导致有段时间新酒整体质量良莠不齐。而且风味单一，很多消费者尝个鲜后就不再感兴趣。所以现在，新酒的受欢迎程度不如以前了。
二氧化碳浸渍法
二氧化碳浸渍法可以说是博若莱产区和佳美的代名词。这种酿造法和其他方法的不同之处，首先是葡萄没有经过压榨，是整串放入发酵罐内；其次，要往罐内加入二氧化碳，排掉罐内的氧气，让葡萄在无氧环境下发酵。
这种方法会从果皮内提取少量单宁和颜色，所以酿出的酒颜色浅、单宁低、果香丰富，可以冰镇饮用。特别适合佳美这个品种，尤其是博若莱新酒。
乔治杜博夫
2000年，乔治杜博夫（Georges Duboeuf）获得了法国政府授予的骑士勋章。如果不是他，博若莱可能一直是个默默无名的乡下地方。
Inter Beaujolais的总裁是这么评价乔治杜博夫的：“他给博若莱酒带来了生命、色彩和快乐”。
凭借和名厨们的关系，乔治杜博夫把博若莱酒带入了法国的高级餐厅。在美国、亚洲等地，和当地的餐厅、零售商合作；吸引艺术家参与酒标设计比赛，大大提高了博若莱酒在消费者心中的形象。
至于提升产区知名度，乔治杜博夫最大的贡献是推动了博若莱新酒节。作为一个营销天才，他把一个圈地自嗨的活动，变成了多个国家参与的狂欢节。博若莱产区的名声，自然传遍了全世界。
完结撒花。
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