5分钟，或许只是喝杯水的时间，
5分钟也能让你了解一个葡萄品种，
只需5分钟即可将葡萄趣事收入囊中。
跟着我一起走进葡萄的世界吧！
今天要讲解的葡萄品种就是下面
这个赤霞珠葡萄品种。
1、首先是昵称由来
“赤霞珠”：红葡萄品种之王”
赤霞珠英文名称为Cabernet Sauvignon，中文译名为嘉本纳沙威浓，其适应能力极强，在全世界产酒国都有种植，种植范围广泛，其单宁和酚类物质含量丰富，被称为“红葡萄品种之王”。
2、种植区域
原产：法国波尔多地区
目前种植国：法国，美国，澳大利亚，智利，阿根廷，南非，意大利，西班牙
3、前世今生
赤霞珠这一名字咋一听就像是一个美人形象，悄悄告诉你她不止是一个美人还是一个混血美人。最早在波尔多种植赤霞珠的是木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和达玛雅克庄园（Chateau d’Armailhac）。
在1990 年美国的加州大学戴维斯分校通过对比DNA确定赤霞珠是由为品丽珠（Cabernet Franc）以及长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来。
这也是为什么赤霞珠与品丽珠及长相思相似的原因，赤霞珠的黑醋栗以及胡椒风味来源于品丽珠，而植物味道更多来源于长相思。
晚清时，赤霞珠第一次被引入中国，她成为了第一批被引入中国酿酒的葡萄品种。
4、赤霞珠的特点
都说闻香识女人，闻香同样可识葡萄。
赤霞珠的典型味道：黑醋栗、黑加仑、香草、樱桃、蘑菇
赤霞珠陈年后香气：烟熏、香草、咖啡、雪松、甜椒，杉木，巧克力，皮革
赤霞珠葡萄品种的特征：
果小皮厚、紫黑圆形、发芽晚
单宁高颜色深、陈年潜力大、酒体饱满层次复杂
产量稳定、性喜温热、砾石土壤
该葡萄品种因种植地区不同略有差异，变现出来的特质也会有所不同。
5、天价赤霞珠
世界上最贵的九大葡萄酒，其中有三支是赤霞珠
而最贵的一只赤霞珠是美国顶级膜拜酒：
啸鹰（Screaming Eagle）
2000年的纳帕谷年度拍卖会上，一瓶6升装（Imperial）的1992年份啸鹰赤霞珠卖出了5万美元的天价！
这是可能会有很多小伙伴感叹，喝不起喝不起！
莫慌张，小编有妙招。赤霞珠除了这几款价格超级高的红酒外，其实还有很多性价比超高的红酒，如圣女花这款稳居销量冠军的赤霞珠。
它在保留了赤霞珠纯真风味的同时，在价格上也是非常地合理，值得信赖以及选择。
6、赤霞珠的小秘密
从2010 年开始，每年 8 月底美国劳动节（Labor Day）前的星期四被定为赤霞珠日。在这一天喝上一杯赤霞珠作为庆祝是再好不过了。
未成熟，或成熟度不够的赤霞珠没有成熟，或者因为热量不足，成熟度不够的赤霞珠有一股特别重的青椒味（生青味）。
人生如酒，酒亦人生，圣女花邀您共品佳酿~
“5分钟科普之旅结束，你记住了吗？”
