葡萄品种佳美和佳美娜不一样,佳美的英文名称为Gamay,而佳美娜的英文名称是Carmenere,两者都是酿酒红葡萄品种,但风味不同,佳美葡萄酒更清新,佳美娜葡萄酒更浓郁。
佳美
佳美(Gamay)是法国种植最广泛的葡萄之一,佳美葡萄树出产浓郁的果味葡萄酒,被视为黑比诺葡萄的竞争对手,佳美的种植被转移到薄若莱地区,至今仍保留在那里。卢瓦尔河流域、罗纳、汝拉和萨瓦省葡萄酒产区也有佳美葡萄园。
佳美Gamay是一种红葡萄品种,最著名的是它生产的清淡的,果味的博若莱红葡萄酒。虽然这些品种提供新鲜、红果和蜜饯的香味,但它通常不会带来味道浓度和体重的影响,提供清淡、简单的葡萄酒。
佳美娜
佳美娜(Carmenere)是一种很难种植的葡萄,其风味产量会受到生产过程中异常情况的严重影响。最突出的是,与许多葡萄酒相比,葡萄需要适量的灌溉;水分过多的佳美娜经常有更多香草和青椒的味道。温度也是一个因素,因为太冷的气候有得病的危险,而太热的气候生产出酒精含量高、平衡差的葡萄酒。一般来说,佳美娜需要一个更长的生长季节,通常是葡萄收获季节最后的葡萄之一。
佳美娜可以酿造出酒体饱满的葡萄酒,酒体呈深紫罗兰色,散发出黑色水果、甜椒、香料、微妙的香草和浆果的芳香。它的单宁更柔和,因此与其他红葡萄品种(如赤霞珠)相比,年轻时更容易买到葡萄酒,它也常用于混酿葡萄酒。