关注本头条号并私信,我们将免费送出初级品酒师电子课程,每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。
任何人对葡萄酒的感觉都不一样,就像指纹或雪花,世界上也没有味觉和嗅觉一模一样的两个人。普通人有10000个味蕾,这个统计数据说明有的人有20000个味蕾而有的人完全没有!
由于人类味蕾的具体数目很难确定,我只能相信自己的推断。事实上嗅觉比味觉更重要,感冒时我们队嗅觉重要性的体会尤其深刻。
人一生中品尝过的味道也不过4种,却闻过两千多种气味,葡萄酒中就有大约200种气味。女性在这方面占了上风,她们的嗅觉比男性更敏锐。影响嗅觉的其他因素还包括年龄、医疗伤害(如鼻中隔偏曲)和处方药的副作用。
编者:英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师(WSET四级DIPLOMA在读)--吴瑞能,葡萄酒世界在线,11年的葡萄酒进口商经验,帮您直接对接国外酒庄,是您身边的葡萄酒专家