奥克尼是苏格兰最北部的威士忌产区。岛上只有两家酿酒厂;他们酿造的威士忌酒体饱满，平衡，带有烟熏味和咸味。
这个由大约70个岛屿组成的群岛位于苏格兰北端，位于北海的寒冷水域中。它有时被认为是高地或群岛地区的一部分。
这里的威士忌生产至少可以追溯到18世纪晚期。这个偏远的高地公园酿酒厂在这个时期作为一个非法的蒸馏器开始生活。奥克尼的另一家酿酒厂是始建于19世纪80年代的斯卡帕(Scapa)。它的威士忌酒体比较清淡。
群岛占地约380平方英里(1000平方公里)。北大西洋暖流给这里带来了温和的海洋气候，即使在北纬59°的高纬度地区，奥克尼也比苏格兰内陆的某些地区有更温和的冬季和更凉爽的夏季。
这里的气候特点是强风，这给成熟的威士忌带来了咸味和强烈的味道。高湿度可以减缓老化，并使其多年来更加成熟。
奥克尼的一些威士忌是用泥炭酿制的，尽管这里的泥炭与艾莱岛有很大的不同。这在一定程度上是因为奥克尼岛的地质年龄要年轻得多。
此外，猛烈的海风使岛上树木稀少，奥克尼泥炭受到石南花的影响更大。因此，人们认为奥克尼威士忌比药用艾莱威士忌更有蜂蜜味。石楠草还可能通过岛上的水源影响威士忌。
奥克尼也生产一些桶装和瓶装啤酒。
