韦切尔岭酒庄的葡萄园和酿酒厂位于查普曼山（Chapman Hill）的农场，坐落在which Range的一个隐蔽山谷中，玛格丽特河(Margaret River)在酒庄的西面，布塞尔顿(Busselton)在酒庄的北面。酒庄的葡萄园与Juniper Estate和Vasse Felix位于同一纬度，海拔170米。山坡上长满砾石的铁石植物，加上夏季夜晚从南大洋吹来的凉风，造就了口感浓郁而精致的葡萄酒。酒庄在葡萄园里种植长相思、维欧尼、小味多、马尔贝克、慕维得尔(Mouvedre)和赤霞珠。酒庄的雷司令和设拉子产自弗兰克兰河（Frankland River）的两个葡萄园，而霞多丽产自玛格丽特河的一个葡萄园。
酒庄的葡萄种植理念是在葡萄园中采用可持续的生物种植方法。酒庄不使用杀虫剂，并使用最小限度的喷洒计划来预防疾病。蔓生草和开花植物全年保留，提供栖息地，鼓励食肉昆虫和昆虫多样性在酒庄的葡萄园。酒庄还将酒庄和花园的垃圾制成堆肥，并在酒庄的葡萄园和广大的农场花园中使用这种堆肥。
酒庄的酿酒理念是使用手工，传统的酿酒技术和最小的添加物。酒庄使用的是与白葡萄酒接触的长时间的酒糟，这意味着在葡萄酒成熟过程中，可以使用更低水平的二氧化硫。酒庄使用的添加剂，都是天然的，例如，酒庄的白色果汁可能会用脱脂牛奶轻度细化，而酒庄的红葡萄酒则从不细化。酒庄在酿制韦切尔岭酒庄葡萄酒时采用的做法在澳大利亚各地的许多酒庄都不常见。酒庄的长相思与澳大利亚和新西兰常见的长相思风格截然不同。用半桶发酵，用酒糟陈酿12个月。酒庄的霞多丽也是以类似的风格酿造的，100%在桶内发酵，酒庄的维欧尼也是如此。酒庄的设拉子和赤霞珠是在小型开放式发酵罐中发酵的，在发酵过程中，桶式发酵增加了一层额外的复杂性。红葡萄在橡木桶中浸泡2年。
韦切尔岭酒庄标签总结了在市场上众多其他葡萄酒标签中的不同之处。它是基于酒庄葡萄园的照片。标签上的闪电和标志是关于酒庄的ESP，能源，实力和力量。击中山脊的闪电象征着开发和培育葡萄园的能量，生产最高品质的葡萄和酿造葡萄酒的能量。闪电的力量和能量也代表了酒庄与经验丰富的葡萄栽培家和技术高超的酿酒师的独特合作关系，以及对酒庄所做的事情和机组为什么要做的持久的热情。
酒庄是一个手工酿酒厂，致力于每年为客户生产一系列最好的葡萄酒，并生产出非常自豪的葡萄酒。当参观酒庄和酒窖时，酒庄的葡萄酒旅游体验的不同之处在于酒庄的葡萄酒感官花园，这是澳大利亚唯一的葡萄酒感官花园。花园设计为八字形，以七种不同的葡萄酒品种为主题。 每种葡萄酒都有一个“描述床”，上面种满了果树、鲜花和香草，描述了葡萄酒的香气和风味。 相邻的“亲和床”种植了水果、时令蔬菜和草药，这些植物与特定的葡萄酒有亲和力或与之相配。
