酒庄介绍
1975年4月的一个星期六上午，五户人家——Williams, Johnson, Ward, Lovell和Holmes驱车来到红山的南坡，沿着一条车辙纵横的小路，来到红山第一批葡萄园的种植地。
筹备工作已经进行了两年多。深水井已经挖好了。电力已经送到了现场。土地已经清理干净，灌溉系统也安装好了。现在是种植的时候了。在接下来的一个星期里，五户人家在山上种植了第一个葡萄园。
1975年，红山还是一个原始的地方。草地、沙漠野花和山艾树的混合物主导了景观。一年中的大部分时间它都是棕色和干燥的，在春天有几个星期是绿色的。这片土地上没有任何类似表土的东西。附近马天堂山的麦农看了一眼就转身走开了。不值得他们这么做。牧羊人曾试图把它用作牧场，后来他们放弃了，这片土地上没有足够的饲料来维持养羊业的繁荣。所有尝试过的方法都失败了。这个地方不适合进行传统农业。
在红山种植酿酒葡萄是有风险的，但有一些证据表明它可能会起作用。土壤排水良好，这是酿酒葡萄喜欢的。土壤中碳酸钙的浓度也很高，这是世界上主要葡萄酒产区常见的特征。常识告诉我们，如果华盛顿的葡萄园要想取得成功，就必须种植北欧的白葡萄品种。由于这种想法，第一批种植的葡萄品种主要是霞多丽和雷司令，还有少量赤霞珠和梅洛。
这些年来，葡萄园欣欣向荣。我们了解到，我们种植的赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、西拉、慕合怀特、古诺瓦兹、维欧尼和瑚珊都非常出色。虽然雷司令和霞多丽都很不错，但我们不再种植它们，因为我们更喜欢只种植那些真正能酿造出优质葡萄酒的品种。
每年我们都会做出改变，不断改进葡萄园，不断努力，以实现希埃尔丘酒庄特定生长条件(其风土)的真实表达。2012年，在为该州一些最受尊敬的酒庄种植了37年的葡萄后，我们决定是时候将我们种植的一小部分葡萄用于生产我们自己的葡萄酒了。
